Tag: FiSA
-
FiSA 2019 anuncia finalistas do Start-up Innovation Challenge
Nove empresas divididas em duas categorias chegam à final da competição. Divulgação dos vencedores e entrega dos prêmios acontecem no primeiro dia de evento, 20 de agosto. A Informa Markets, organizadora da Food ingredients South America 2019, divulga os finalistas da premiação Start-up Innovation Challenge com as companhias concorrentes escolhidas pelo júri técnico. Nesta segunda edição do prêmio, foram escolhidos…
-
Como a indústria de ingredientes contribui para os processos de inovação
O setor de P&D de uma empresa é o coração da inovação. Um celeiro onde novas ideias, projetos e planos estratégicos são desenvolvidos para conceber novos produtos, reformulações, oportunidades que se alinhem melhor às necessidades do mercado e às exigências dos consumidores. Na indústria de ingredientes, o mindset orientado para pesquisa e desenvolvimento culmina no lançamento de novas soluções que…
-
Nutrição ativa: a eficácia dos peptídeos bioativos de colágeno da GELITA
Em um mundo onde alimentação e saúde estão cada vez mais interconectadas, não há mais como desvincular a nutrição ativa dos peptídeos bioativos de colágeno – que se tornaram um dos produtos mais procurados do mundo nos segmentos de health e well-being. Essa tendência tem se expandido, ano a ano, de nichos para o grande público na medida em que…
-
Biscoitos, massas, pães e bolos industrializados crescem 20% em exportações
As categorias de biscoitos, massas, pães e bolos industrializados atingiram o número de US$ 85,9 milhões em exportações no 1º semestre de 2020. No total, houve 20% de crescimento em valor, representando um aumento significativo em volume (73%), somando 71 mil toneladas de produtos vendidos ao exterior, na comparação com o comercializado em igual período do ano passado (janeiro a…
-
A Reinvenção de Alimentos e Bebidas
Cada vez mais, a saúde está se tornando um fator dinâmico e importante na indústria de alimentos e bebidas. Devido ao seu consumo excessivo e seu impacto negativo na saúde em todo o mundo, o açúcar se tornou uma grande ameaça à saúde global ao longo dos anos. Hoje, ele recebe uma grande parcela de consideração, isso se traduz em…
-
A importância da aplicação de aromas naturais em alimentos
A aplicação de aromas naturais pode agregar valor aos alimentos. Com eles, as características sensoriais são enaltecidas, tornando-os mais atrativos aos consumidores. Os aromas naturais são uma necessidade atual e futura, pois as indústrias têm uma urgência para adaptar os processos de produção para que se enquadrem em alimentos naturais saudáveis, sendo que este setor movimenta US$ 35 bilhões por…
-
Os desafios para gerar inovação da indústria alimentícia
A inovação é um dos caminhos para empresas não apenas lidarem, como também se fortalecerem em momentos difíceis ou de instabilidade. E esse é o cenário atual desencadeado pela pandemia de COVID-19. No entanto, como lembra Carlos Vianna, diretor adjunto de Produção e P&D do Grupo Josapar, a inovação da indústria alimentícia é permeada por diversos desafios. "Inovar não é…
-
Reformulação de produto na redução de sódio ou açúcar, entenda!
A reformulação de produto é um desafio constante na área de P&D da indústria de ingredientes e alimentos de forma abrangente. E, entre as demandas atuais, está em pauta a redução de sódio ou açúcar dos alimentos e bebidas. No caso do sódio, tendo em vista que o brasileiro consome, em média, em torno do dobro da quantidade recomendada pela…
-
Fi Innovation Awards anuncia finalistas da edição 2019
Vencedores serão conhecidos no primeiro dia da Food ingredients South America, 20 de agosto. O Fi Innovation Awards, principal premiação nacional de inovação das indústrias de ingredientes, alimentos e bebidas anuncia os finalistas da sua próxima edição. A entrega do prêmio aos vencedores acontece no dia 20 de agosto, dia da abertura da Food ingredients South America 2019, às 20h,…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
