Tag: Desenvolvimento
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IFF anuncia planos para novo centro de inovação nos Estados Unidos
A IFF anunciou planos para abrir um novo Nourish Innovation Lab no centro de pesquisa e desenvolvimento da empresa em Union Beach, NJ, nos Estados Unidos. O novo centro abrigará aromatizadores e designers de alimentos que buscarão oferecer aos clientes um design de produto completo. “Esta nova instalação é um testemunho de como somos pioneiros na inovação e impulsionamos a…
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Griffith Foods revela planos de crescimento ambiciosos
A Griffith Foods está comemorando mais de 100 anos como parceiro de desenvolvimento de produtos e serviços para algumas das maiores marcas de alimentos da Europa, construindo uma reputação por sua capacidade de otimizar sabor, textura e nutrição para requisitos específicos de tendências. A empresa familiar de quarta geração continua a contar uma história ambiciosa em torno do seu programa…
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Mars Wrigley constrói novo centro de pesquisa e desenvolvimento de doces e snacks
A Mars Wrigley está construindo um novo centro de pesquisa e desenvolvimento de US$ 40 milhões para snacks e guloseimas próximo à sua sede mundial em Goose Island, em Chicago, nos Estados Unidos. A nova instalação tornará a área de Chicago o lar do maior centro de inovação para a confeitaria global. O anúncio ocorre alguns meses depois que a…
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Como o consumidor pode ajudar no desenvolvimento de novos produtos?
Novos estilos de vida e a melhor conscientização dos consumidores estão aumentando a demanda por produtos alimentícios inovadores. Nas últimas décadas, avanços importantes foram alcançados nas áreas relacionadas a alimentação e a indústria de alimentos, um setor que é considerado, atualmente, um dos mais importantes da economia mundial. No entanto, a indústria de alimentos ainda enfrenta muitos desafios na gestão…
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Os biossensores são o futuro do desenvolvimento de sabores?
Os humanos são capazes de interpretar mais de um milhão de tons de cores usando apenas três receptores no olho. O nariz é ainda mais sensível; com mais de 400 receptores, pode distinguir mais de um trilhão de odores. O problema é quantificar essa pletora de dados sensoriais de olfato, de acordo com a startup Aromyx, que criou um "nariz…
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Desenvolvimento de novos produtos de ginseng gera aumento na produção de ginsenósidos
Pesquisadores da Coréia do Sul estão discutindo como aumentar o fornecimento de ginsenósidos, que atualmente não está atendendo a alta demanda das indústrias nutracêuticas. Dos dois tipos de ginsenósidos, a variedade mais eficaz – os ginsenósidos menores – responde por apenas 20% do conteúdo total de ginsenósidos no ginseng. De acordo com o Dr. Ravi Gupta, da Kookmin University, que…
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Novos e tradicionais óleos e gorduras esquentam o desenvolvimento de produtos alimentícios
Com intenso foco no bem-estar após um ano e meio de uma crise de saúde global em curso, os consumidores estão prestando mais atenção do que nunca aos ingredientes dos alimentos que consomem. Além disso, com o trabalho remoto mudando de temporário para permanente para muitos trabalhadores, esses mesmos consumidores aprenderam da maneira mais difícil que as calorias contam. Com…
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