Tag: Corantes
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O apelo saudável dos corantes naturais
A cor é um dos atributos básicos que influencia diretamente a preferência e a seleção dos produtos alimentícios pelos consumidores. É adicionada aos alimentos principalmente para restituir a aparência original, afetada durante as etapas de processamento, estocagem, embalagem ou distribuição, tornando o alimento visualmente mais atraente, ajudando a identificar o aroma normalmente associado a determinados produtos, bem como para conferir…
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GNT lança pó EXBERRY® feito de cúrcuma e spirulina
A GNT ampliou sua linha de alimentos corantes EXBERRY® verdes com um novo pó feito de açafrão e spirulina. EXBERRY® Shade Bright Green – Powder foi desenvolvido para fornecer tons verdes brilhantes e azulados em aplicações secas e em pó, como misturas para panificação e temperos. Baseado no conceito de colorir alimentos com alimentos, o pó foi criado a partir…
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Os desafios de formular com corantes naturais
A tendência de naturalidade observada mundialmente nos últimos anos refletiu no setor de corantes alimentícios através da rápida difusão dos corantes naturais em substituição aos sintéticos na formulação de diversas categorias de produtos, possibilitando a evolução do segmento no sentido de oferecer opções de ingredientes que permitam a coloração de diferentes tipos e matizes, com estabilidade, desempenho e custo compatível…
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GNT destaca o apelo clean-label dos corantes naturais EXBERRY®
A GNT participa da Gulfood Manufacturing 2022, que acontece no Dubai World Trade Center de 8 a 10 de novembro, demonstrando como a sua linha de corantes naturais EXBERRY® pode ser usada para criar alimentos e bebidas vibrantes e com rótulos limpos. Com base no conceito de colorir alimentos com alimentos, os concentrados EXBERRY® são criados a partir de frutas,…
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Sensient adquire Endemix, empresa de corantes e extratos naturais
A Sensient Technologies Corporation anunciou a aquisição da Endemix Doğal Maddeler, uma empresa verticalmente integrada de corantes e extratos naturais que atende os mercados de alimentos e bebidas. A aquisição fortalece os amplos recursos do portfólio de corantes naturais da Sensient e aproxima suas operações das principais áreas de cultivo botânico; uma prova do foco e compromisso da empresa em…
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O caminho para a naturalidade em corantes
A tendência de naturalidade nos últimos anos permitiu a rápida difusão dos corantes naturais na formulação de diversas categorias de produtos. Essa notoriedade não se deve somente a tendência mundial de consumo de produtos naturais, mas também as propriedades funcionais atribuídas a alguns desses pigmentos, que permitem à indústria oferecer opções de ingredientes que possibilitam a coloração de diferentes tipos…
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Tecnologia permite o desenvolvimento de ingredientes com tons vibrantes, sabores ricos e foco em saúde
Historicamente, os primeiros aromatizantes e corantes adicionados aos alimentos eram derivados de plantas. A preferência do consumidor por alimentos e bebidas mais saudáveis redirecionou o mercado de volta a esses ingredientes para substituir as alternativas artificiais, que entraram em voga no século passado a partir dos avanços nos métodos de fabricação da química sintética. Se forem retidos por meio de…
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Benefícios e desafios de formular com corantes naturais
A tendência pelo uso de matérias-primas naturais está impulsionando o mercado de corantes naturais, cuja previsão de receita é de aproximadamente US$ 5 bilhões até 2024. A naturalidade é uma das grandes tendências na indústria de alimentos e bebidas. O setor de corantes naturais vem ganhando força nesse mercado, fornecendo opções cada vez mais naturais e com as características organolépticas…
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Gavan cria corantes azuis naturais para bebidas quentes e frias
A Gavan, startup de tecnologia de alimentos, está criando uma ampla gama de corantes azuis naturais para bebidas quentes e frias por meio de uma tecnologia proprietária que inclui um método para extrair um azul puro e totalmente natural, que oferece alto desempenho e alta estabilidade, ao mesmo tempo em que é extremamente atraente. As soluções de coloração são baseadas…
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Oterra lança alternativa natural ao Red40/Allura Red para bebidas
A Oterra, fornecedora mundial de corantes naturais, anunciou o lançamento da melhor alternativa natural do setor ao Red40/Allura Red para bebidas: o Hansen Sweet Potato FruitMax® Red 116 WS. Em 2019, a Oterra, na época conhecida como Chr. Hansen Natural Colors, lançou sua linha Hansen Sweet Potato™. Resultado de quase uma década de pesquisa e desenvolvimento, a linha rapidamente se…
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