Tag: Caramelo
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Tendências de Sabor 2025, da Kerry, destacam novos perfis de consumo e sabores
A Kerry divulgou suas Taste Charts 2025, uma seleção de sabores e tendências, combinando insights globais com a expertise de flavoristas e cientistas para ajudar marcas a antecipar mudanças de mercado e criar produtos impactantes. Com foco em inovações emergentes o documento serve para orientar o setor de alimentos e bebidas, oferecendo previsões baseadas em dados de mercado e inovação…
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O chocolate como ingrediente
O chocolate, tradicionalmente associado a doces e confeitos, tem se destacado como um ingrediente multifacetado, refletindo uma tendência crescente da sua inclusão em diversas categorias de produtos alimentícios. A versatilidade do chocolate está sendo explorada além da sua aplicação tradicional em doces, sendo integrado em uma ampla gama de produtos, incluindo não apenas confeitos, mas também alimentos salgados e bebidas.…
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Ingredientes de frutas e vegetais para dietas saudáveis
Tendências globais focadas em saúde estão levando os consumidores a reconsiderarem as suas escolhas alimentares, com crescente inclinação para dietas saudáveis, impulsionando a demanda por soluções de frutas e vegetais, vistos como naturalmente saudáveis e que proporcionam doçura natural e indulgência. Frutas nutritivas e saborosas, como figos e cerejas, estão sendo combinadas com sabores dechocolate e caramelo, criando experiências gustativas…
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Ingredientes indulgentes na alimentação moderna
A inclusão estratégica de ingredientes indulgentes tem se destacado como uma abordagem inovadora para captar consumidores e redefinir experiências sensoriais. Sabores como chocolate, caramelo e baunilha agora permeiam produtos do dia a dia, proporcionando uma jornada sensorial que vai além da simples alimentação. Essa estratégia não apenas satisfaz a crescente demanda por prazeres sensoriais, mas também cria uma conexão emocional…
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Liotécnica apresenta novos sabores de Liocrispy Zero Açúcar para indulgência permissiva
Os produto zero açúcar estão ganhando destaque no mercado atual para atender a tendência de indulgência permissiva, onde os consumidores buscam desfrutar de alimentos indulgentes sem abrir mão de escolhas mais saudáveis. Reconhecendo essa tendência, a Liotécnica desenvolveu três sabores de Liocrispy Zero Açúcar: Cappuccino, Caramelo e Frutas Vermelhas, destinados a impulsionar o desenvolvimento de chocolates, cremes de avelã, pastas…
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Oterra lança substituto de corante caramelo de rótulo limpo
A Oterra, empresa mundial de corantes naturais para alimentos e bebidas, está lançando sua linha Simply Brown, que marca um novo capítulo nas soluções de substituição de caramelo com rótulo limpo da empresa. Elaborada a partir de maçãs, faz parte da linha de corantes alimentícios FruitMax®. Segundo a empresa, embora o caramelo seja há muito tempo um corante alimentício básico,…
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Inclusões podem melhorar o perfil de sabor dos produtos lácteos
As inclusões têm impacto muito mais amplo do que simplesmente adornar os produtos lácteos; possuem o potencial de elevar as vendas, graças à sua capacidade de aprimorar o sabor. Os consumidores sempre buscam variedade em seus alimentos, desejando cor, sabor e textura em suas experiências gastronômicas. Essa diversidade é alcançada por meio da adição de inclusões, que podem variar em…
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Caramelo e Bacon, Mousse de Maracujá e Coco são os novos sabores inusitados de Snickers®️
Em edição limitada, as versões Snickers® sabor Caramelo e Bacon, Mousse de Maracujá e Coco chegam no mercado para desafiar o paladar do consumidor brasileiro. “Snickers® é uma marca conhecida por inovar e sempre buscar mais momentos de conexão com os consumidores. Queremos escutar suas vontades e reconhecemos o perfil do brasileiro como alguém que gosta de experimentar sabores diferentes.…
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O caramelo como corante
Encontrado em centenas de alimentos, o caramelo é o corante alimentício mais utilizado no mundo. Em seu estado básico, a coloração varia do amarelo pálido a âmbar e marrom escuro, mas quando adicionado a alguns alimentos pode criar muitas outras cores. O corante caramelo é obtido através da caramelização de açúcares, prática que é conhecida e utilizada desde a Antiguidade.…
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Oterra amplia linha de caramelos
A Oterra, fornecedora mundial de corantes naturais, anunciou o lançamento da extensa da sua linha de caramelos, reforçando ainda mais o seu portfólio de cores de fontes naturais. Em maio de 2021, a Oterra anunciou a aquisição do SECNA Natural Ingredients Group, um dos maiores produtores de corantes a partir de açúcar caramelizado. Após a integração da SECNA em seu…
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