Tag: Bebidas Lácteas
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Tirol renova identidade visual dos seus iogurtes e bebidas lácteas
Com o objetivo de tornar as compras dos consumidores mais práticas e resolutivas, a Tirol renovou as embalagens dos seus iogurtes e bebidas lácteas focando na diferenciação entre as duas categorias. O novo layout utilizou como recurso a limpeza visual, cores, formas e grafias. Agora, os produtos destacam os nomes das categorias na face frontal, que ficam ainda mais em…
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Daus investe em marcas próprias e pretende aumentar faturamento até 2025
A Daus, referência no mercado de bebidas lácteas multiuso indicadas para sorvete expresso, sorvete de massa e picolés e na linha de cremes no segmento de fast food, investe em marcas próprias e pretende faturar R$ 3 bilhões até 2025 com todo seu portfólio de negócios. “Nosso foco é evidenciar a expertise da Daus para contribuir de forma assertiva com…
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Bebidas lácteas fermentadas: tecnologia e tendências
A indústria de laticínios gera diariamente uma grande quantidade de soro de leite proveniente da fabricação de queijos. Apesar do volume produzido, qualidade nutricional e características técnico-funcionais do soro, a sua utilização industrial ainda é escassa, sendo muitas vezes descartado inadequadamente no meio ambiente. Entretanto, existem diversas alternativas tecnológicas de beneficiamento deste importante coproduto, dentre as quais pode-se enfatizar a…
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Por que o mercado de soro de leite é importante?
O soro de leite é um subproduto da fabricação de queijo. Na produção de 1 kg de queijo, tem-se uma produção média de 8,5 a 9 litros de soro. Em um país que tem como principal destino do leite cru a produção de queijos (cerca de 40% da produção nacional), é enorme a oportunidade de aproveitamento do soro para diferentes…
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FrieslandCampina amplia linha de leite aromatizado Yazoo
A FrieslandCampina está expandindo a sua linha Yazoo de leite aromatizado, com a introdução de uma nova edição limitada do sabor chocolate e laranja. A nova versão, Choc-Orange, combina leite com o exclusivo chocolate da marca Yazoo com notas cítricas e tem como objetivo atrair novos consumidores para a categoria. “Queremos continuar a encantar os consumidores com bebidas lácteas refrescantes…
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Hydrosol apresenta sistema estabilizador para bebidas lácteas
A saúde é um dos grandes impulsionadores do mercado de alimentos, agora mais do que nunca, e os vencedores são produtos que combinam saúde com indulgência. Um exemplo é o crescente mercado de bebidas com leite. Além dos sabores da moda, atendem a uma ampla gama de desejos do consumidor, de baixo teor de gordura e baixo teor de açúcar…
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A expansão dos probióticos na formulação de bebidas
É crescente a demanda pelo desenvolvimento de alimentos com funcionalidades específicas para aumentar a saúde e o bem-estar. Na população adulta, o combate as doenças relacionadas ao estilo de vida e, nos idosos, a possibilidade de evitar ou retardar as doenças degenerativas associadas à idade, são alvos importantes para os alimentos funcionais. Os efeitos sobre a saúde atribuídos aos probióticos…
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Duas Rodas lança CreamyFeel: solução tecnológica amplia performance de bebidas vegetais e lácteas no fat e low fat
Tecnologia de aroma natural atua evidenciando notas lácteas e sensação de recobrimento no consumo de bebidas, conectando indulgência e saudabilidade São Paulo, maio de 2021 – As múltiplas sensações despertadas no ato de consumir um alimento ou uma bebida estão diretamente conectadas à satisfação proporcionada pelo conjunto de ingredientes que compõe o produto. Quando se fala em indulgência e novas…
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Bebidas lácteas – Saúde, sabor e conveniência
A bebida láctea é definida como o produto lácteo resultante da mistura do leite (in natura, pasteurizado, esterilizado, UHT, reconstituído, concentrado, em pó, integral, semidesnatado ou parcialmente desnatado e desnatado) e soro de leite (líquido, concentrado ou em pó), adicionado ou não de produto alimentício ou substância alimentícia, gordura vegetal, leite fermentado, fermentos lácteos selecionados e outros produtos lácteos. A…
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A sensorialidade nas bebidas lácteas
A tecnologia de fabricação das bebidas lácteas baseia-se na mistura de leite ou iogurte e soro em proporções adequadas, com adição da cultura láctica e de outros produtos, ou ainda, na mistura de iogurte e soro, seguida da adição de outros ingredientes e aditivos alimentícios, de acordo com as propostas para cada produto. Vale ressaltar, que as bebidas lácteas podem…
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