Tag: Bebidas funcionais
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dsm-firmenich elege “frosted star anise” como SABOR DO ANO para 2026
A dsm-firmenich anunciou oficialmente o “Frosted Star Anise” (Anis-Estrelado Gelado) como o Sabor do Ano para 2026. A escolha reflete um movimento da indústria em direção a experiências sensoriais multidimensionais, unindo o conforto de sabores botânicos tradicionais à surpresa de tecnologias de resfriamento. O conceito por trás do “Frosted Star Anise” combina o perfil clássico do anis-estrelado — marcado por…
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Por que o consumo de CERVEJAS SEM ÁLCOOL e menos calóricas cresceu tanto no país?
Um estudo do Ministério da Agricultura e Pecuária, Anuário da Cerveja, revela que em 2024 sextuplicou no país a produção de cervejas zero em relação ao ano anterior, além do aumento expressivo no volume de vendas das bebidas de menor teor alcoólico, menos calorias e atributos funcionais, acompanhando tendência de consumo mais consciente e equilibrado As empresas também têm tido…
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Rousselot apresenta peptídeos que estimulam GLP-1 para CONTROLE GLICÊMICO
A Rousselot, marca de saúde da Darling Ingredients, anunciou que irá destacar sua mais recente inovação em peptídeos de colágeno, o NextidaR®GC, durante a SupplySide Global 2025, que ocorre em Las Vegas nos dias 29 e 30 de outubro. A nova solução foi desenvolvida para atender à crescente demanda por produtos que auxiliam no controle da glicose de forma natural,…
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ALÉM DA NUTRIÇÃO ESPORTIVA: A VERSATILIDADE DA PROTEÍNA DO SORO DE LEITE CONQUISTA NOVOS MERCADOS
Esqueça aquela tradicional imagem do fisiculturista no pós-treino. Embora a nutrição esportiva continue sendo um mercado de destaque, a proteína do soro de leite, antes um coproduto da indústria de queijos, completou a sua jornada para se tornar um dos ingredientes mais funcionais e versáteis do mercado. Hoje, ela impulsiona a inovação em categorias que vão muito além dos esportes,…
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Sabores cítricos e cores inspiradas na natureza são mais associados à ALIMENTAÇÃO FUNCIONAL pelos consumidores, aponta estudo da ADM
As principais preferências dos consumidores globais estão seguindo uma tendência cada vez mais voltada ao bem-estar e para apoiar seus objetivos de saúde eles estão fazendo escolhas mais conscientes sobre o que comem e bebem. Com isso, as categorias de alimentos e bebidas funcionais estão em alta, já que as pessoas buscam produtos do dia a dia que tragam benefícios…
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GABA: novo ingrediente regulamentado pela ANVISA e seu potencial para a indústria de suplementos e alimentos funcionais
Em um momento em que os consumidores estão cada vez mais atentos à saúde mental e ao bem-estar emocional, a indústria de suplementos alimentares no Brasil ganha um reforço: a inclusão do GABA (ácido gama-aminobutírico) na lista de ingredientes autorizados pela ANVISA. A medida, formalizada por meio da Instrução Normativa nº 371, publicada em junho de 2025, abre espaço para…
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DARLING INGREDIENTS cria joint venture bilionária para liderar MERCADO DE COLÁGENO E BEM-ESTAR
A Darling Ingredients anunciou a criação da Nextida, uma nova empresa focada em ingredientes à base de colágeno, em parceria com o grupo belga Tessenderlo. A joint venture nasce com uma projeção de receita anual de US$ 1,5 bilhão e reflete o forte crescimento da demanda por produtos com apelo à saúde e ao bem-estar. A Darling terá participação majoritária…
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Redução da sensação adstringente em bebidas com polifenóis: estratégias com ingredientes funcionais
A presença de polifenóis em bebidas, como catequinas no chá verde, taninos em sucos de uva ou antocianinas em extratos de frutas vermelhas, confere benefícios reconhecidos à saúde, como ação antioxidante, anti-inflamatória e cardioprotetora. Entretanto, o seu uso em altas concentrações nas formulações de bebidas funcionais e saudáveis frequentemente traz um desafio sensorial: a adstringência. Essa característica, descrita como uma…
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Duas Rodas marca presença no NIS 2025 com soluções naturais e inovadoras para o universo dos suplementos
Duas Rodas marca presença no NIS 2025 com soluções naturais e inovadoras para o universo dos suplementos Os suplementos alimentares deixaram de ser tendência para se tornarem parte essencial da rotina de quem busca bem-estar e qualidade de vida. Impulsionado por consumidores cada vez mais atentos à saúde e ao desempenho físico, esse mercado não para de crescer: só em…
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Um panorama sobre a atuação de corantes e conservantes na indústria de bebidas
A indústria de bebidas é um setor dinâmico e competitivo. Nele, a combinação de atributos como sabor, aparência e durabilidade tem um papel importante para atender às expectativas dos consumidores. Nesse cenário, os corantes e conservantes surgem como aliados para garantir tanto a atratividade visual quanto a segurança e qualidade dos produtos ao longo de sua vida útil. Corantes: a…
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