Tag: Alimentos saudáveis
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As mudanças nas tendências alimentares impulsionadas pela Geração Z
Os Millenials, que por anos lideraram as mudanças nas preferências alimentares, agora veem a Geração Z, composta pelos nascidos entre 1997 e 2012, ganhando destaque. Embora os Millenials tenham priorizado megatendências como alimentos saudáveis, a Geração Z está remodelando a maneira como consomem informações sobre alimentos, interagem com marcas e adquirem produtos alimentares. Enquanto apreciam sabores únicos e cozinhas inovadoras,…
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MasterSense lança projeto para impulsionar o desenvolvimento de produtos inovadores
A MasterSense, especializada em food design e fornecimento de ingredientes e aromas para a indústria alimentícia, lançou o programa MS Ventures para auxiliar empresas e empreendedores do setor de alimentos e bebidas a inovar e comercializar seus produtos. A iniciativa oferece suporte abrangente, desde pesquisa e desenvolvimento até o lançamento no mercado, com foco nas tendências do setor e baseada…
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Sabor e nutrição
O bem-estar é uma preocupação crescente na sociedade moderna, e uma parte significativa desse bem-estar está ligada à alimentação. À medida que mais pessoas buscam uma vida saudável e equilibrada, a indústria de alimentos tem respondido com uma variedade de formulações que atendem a essa demanda. Uma parte essencial dessas formulações são os sabores, que desempenham papel essencial na aceitação…
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A psicologia das cores na criação de produtos atrativos
A cor dos alimentos desempenha papel fundamental na percepção sensorial e na escolha de alimentos e bebidas, podendo afetar as preferências, expectativas e, inclusive, a percepção do sabor. A psicologia das cores é uma área de estudo que tem revelado como diferentes cores podem evocar emoções e influenciar o comportamento humano. Na indústria de alimentos e bebidas, essa compreensão é…
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Preferência por alimentos saudáveis intensifica interesse em rótulos limpos
O interesse crescente em rótulos limpos e ingredientes mais simples se destaca como uma tendência contínua no cenário alimentício, impulsionado pelos consumidores mais atentos à qualidade e à procedência de seus alimentos, buscando opções que sejam tanto saudáveis quanto confiáveis. Nos últimos anos, a indústria de alimentos testemunhou uma megatendência em direção a rótulos mais limpos, o que se traduz…
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Ajinomoto reduz o sódio sem comprometer o sabor
A Ajinomoto do Brasil, referência na produção de aminoácidos e proprietária de marcas renomadas como SAZÓN®, MID® e VONO®, vem conduzindo um projeto contínuo de redução de sódio, envolvendo o desenvolvimento de produtos e o compartilhamento de receitas na plataforma Sabores Ajinomoto. Desde o início do projeto, em 2018, já foram revisadas mais de 3.000 receitas, resultando na retirada de…
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Fugini investe na retirada de conservantes, açúcares e sal de seus produtos
A Fugini Alimentos, empresa de destaque no mercado de molhos de tomate, liderou o movimento em direção à saudabilidade dentro desse segmento, promovendo mudanças nos hábitos alimentares com o objetivo de melhorar a qualidade de vida. Desde 2016, a empresa se diferencia no mercado ao eliminar conservantes, gorduras e açúcares de seus produtos à base de tomate, além de reduzir…
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Os novos superfoods!
Os superfoods, definidos como alimentos naturais, geralmente de origem vegetal, que se destacam por sua densidade de nutrientes que promovem a saúde e o bem-estar, têm se tornado ingredientes populares em alimentos processados, como barras de cereais, barras de proteínas, biscoitos saudáveis, sucos e smoothies, iogurtes e leites vegetais, fornecendo impulso nutricional e adicionando vitaminas, minerais e antioxidantes, tornando esses…
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O futuro da indústria CPG pode depender da sua capacidade de fornecer alimentos saudáveis a preços acessíveis
Um recente white paper da Nielson IQ explorou os impactos e os obstáculos enfrentados pelo acesso a alimentos saudáveis para consumidores de baixa renda. Em todos os setores de Bens de Consumo Embalados (CPG), os consumidores estão consistentemente se concentrando mais na saúde e bem-estar holísticos. No entanto, vários fatores interrompem esses avanços em direção à saúde e bem-estar coletivos.…
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Os consumidores entendem os rótulos de alimentos saudáveis?
O preço e a rotulagem são as principais preocupações dos consumidores quando se trata de alimentos e bebidas que melhoram a saúde, de acordo com uma nova pesquisa da Attest. A plataforma de pesquisa do consumidor descobriu que 60% estão procurando ativamente produtos de alimentos e bebidas para apoiar sua saúde geral. O preço foi a principal preocupação, com 52%…
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