Tag: Alimentação saudável
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Danone lança Danone Mais Proteínas e amplia portfólio de alimentos saudáveis
A Danone, líder global no setor de alimentos e bebidas, acaba de anunciar o lançamento de sua nova linha: Danone Mais Proteínas. O iogurte foi desenvolvido para atender à crescente demanda por produtos com baixo teor de gordura e alto valor nutricional. O Danone Mais Proteínas é voltado para quem busca uma maneira prática de aumentar a ingestão diária de…
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Desafios e oportunidades na rotulagem de alimentos
O panorama da rotulagem de alimentos no Brasil está em transformação, movido por regulamentações mais rigorosas e uma demanda crescente por transparência. Para os profissionais da indústria de alimentos e bebidas, entender e adaptar-se a essas mudanças é fundamental para aproveitar as oportunidades que surgem com a evolução das práticas de rotulagem. A rotulagem de alimentos representa uma série de…
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Já pensou em nunca mais ter que quebrar ovos na sua produção? A MaxxiOvos chega à FIPAN com a solução perfeita!
O Ovopanlac, mais novo produto da MaxxiOvos, chega ao mercado com o objetivo de aumentar a produtividade e otimizar a produção de bolos. A novidade, uma mistura inovadora que substitui a adição de ovos in natura e leite, traz uma série de benefícios ao segmento de confeitaria e será lançada na FIPAN 2024. A MaxxiOvos atende a diferentes demandas do…
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A inulina como fonte de fibras
À medida que a demanda por fibras cresce, também aumentam as opções disponíveis de ingredientes ricos em fibras. Um ingrediente que se destaca é a inulina, reconhecida por seus benefícios prebióticos. A inulina é um polissacarídeo da classe dos frutanos, composto por cadeias de frutose com uma ligação terminal de glicose. Naturalmente encontrada em diversas plantas, como chicória, alcachofra, alho…
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Como os consumidores interpretam o que é saudável?
Há um crescente interesse em alimentos e bebidas saudáveis. No entanto, a definição de saudável varia entre os consumidores, pois não existe um consenso claro sobre o que isso significa. De acordo com a Datassential, empresa de pesquisa de mercado e análise de tendências para a indústria de alimentos e bebidas, os atributos mais importantes para definir um alimento como…
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Saudabilidade na pauta de todos os dias
No atual cenário de consumo, a busca por alimentos e bebidas que atendam aos requisitos de saudabilidade tem se tornado uma prioridade inegável, refletindo não apenas uma demanda crescente por opções mais nutritivas e equilibradas, mas também a importância de uma alimentação adequada para a promoção da saúde e prevenção de doenças. Nesse contexto, a indústria de alimentos e bebidas…
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Sem glúten, mas com sabor e textura em cada mordida
A demanda por produtos sem glúten tem crescido significativamente, impulsionadaprincipalmente pelo aumento na conscientização sobre a intolerância ao glúten e a busca por uma alimentação mais saudável e inclusiva. Como resultado, a indústria de alimentos e bebidas tem desenvolvido opções que atendam a essa demanda crescente, sem comprometer o sabor, a textura e a qualidade sensorial dos produtos. Um dos…
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O glúten-free na alimentação moderna
Os produtos glúten-free representam uma revolução significativa na indústria alimentícia e na vida de milhões de pessoas em todo o mundo. A sensibilidade ao glúten, a doença celíaca e a busca por uma alimentação mais saudável e diversificada são alguns dos fatores que impulsionaram essa tendência. A conscientização sobre essas condições e a demanda por opções alimentares seguras e saborosas…
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Oterra lança substituto de corante caramelo de rótulo limpo
A Oterra, empresa mundial de corantes naturais para alimentos e bebidas, está lançando sua linha Simply Brown, que marca um novo capítulo nas soluções de substituição de caramelo com rótulo limpo da empresa. Elaborada a partir de maçãs, faz parte da linha de corantes alimentícios FruitMax®. Segundo a empresa, embora o caramelo seja há muito tempo um corante alimentício básico,…
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Sabor e nutrição
O bem-estar é uma preocupação crescente na sociedade moderna, e uma parte significativa desse bem-estar está ligada à alimentação. À medida que mais pessoas buscam uma vida saudável e equilibrada, a indústria de alimentos tem respondido com uma variedade de formulações que atendem a essa demanda. Uma parte essencial dessas formulações são os sabores, que desempenham papel essencial na aceitação…
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