Tag: alecrim
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Syensqo lança linha de antioxidantes naturais de alecrim
A Syensqo lançou a linha Riza, composta por antioxidantes e sabores 100% vegetais derivados do alecrim. O lançamento segue a aquisição majoritária da empresa marroquina Azerys, especializada na extração de alecrim. Segundo a Syensqo, a linha Riza foi desenvolvida para oferecer aos fabricantes de alimentos uma alternativa natural aos conservantes artificiais, aproveitando os benefícios dos antioxidantes do alecrim. A empresa…
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Aromas funcionais oferecem benefícios além do sabor
Os benefícios dos aromas funcionais vão além da simples melhoria do sabor. Esses compostos aromáticos, que tradicionalmente eram valorizados apenas por suas qualidades sensoriais, têm demonstrado uma gama de efeitos funcionais significativos que podem impactar a saúde de maneira positiva. Os antioxidantes presentes nos aromas funcionais possuem a capacidade de neutralizar radicais livres e reduzir o estresse oxidativo. Aromas extraídos…
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O ressurgimento dos ingredientes tradicionais
Nos últimos anos, tem havido um retorno ao uso de ingredientes tradicionais na indústria de alimentos e bebidas. Esses ingredientes, muitas vezes cultivados regionalmente e há muito tempo integrados às culinárias locais, estão ganhando destaque devido as suas qualidades sensoriais distintas e aos benefícios percebidos que oferecem aos produtos finais. Um grupo que está se destacando são as especiarias exóticas.…
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BASF Aroma Ingredients expande portfólio de sabores naturais
A BASF Aroma Ingredients, através da sua marca Isobionics®, apresenta Isobionics® Natural beta-cariofileno 80, a mais recente adição ao portfólio Isobionics® para o mercado de sabores naturais. O ingrediente aromatizante, produzido em altíssima concentração utilizando tecnologia de fermentação, pode ser encontrado não apenas em óleos essenciais cítricos, mas também em diversos outros óleos naturais, como ylang-ylang, pimenta preta, cravo, goiaba,…
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Kemin avança na inovação de alecrim sustentável para conservação de alimentos com rótulos limpos
A Kemin Industries está impulsionando um maior crescimento na conservação de alimentos com rótulos limpos devido ao seu crescimento na inovação do alecrim. O alecrim proprietário da empresa é formulado em soluções eficazes de rótulos limpos para ajudar a manter os alimentos mais frescos, seguros e saborosos. Além disso, segundo a empresa, a inovação na agricultura de precisão vai facilitar…
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Sabor com foco saudável
A tendência de naturalidade, saúde e bem-estar está impulsionando oportunidades para o mercado de especiarias. Os consumidores estão buscando em sua dieta maneiras simples de apoiar a saúde imunológica e as especiarias, que possuem benefícios associados a saúde, atendem a essa demanda, podendo ser adicionadas a uma variedade de alimentos. A palavra especiaria se refere a qualquer produto de origem…
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