Tag: Adoçante
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Tate & Lyle lança sweetener vantage™ – ferramenta inovadora de solução adoçante
A Tate & Lyle, líder global de soluções e ingredientes para alimentos e bebidas, tem o prazer de anunciar o lançamento do SWEETENER-VANTAGE™ Expert Systems, um conjunto de novas e inovadoras ferramentas de soluções para adoçantes, junto com um programa educacional desenvolvido para ajudar os formuladores a criarem alimentos e bebidas com baixo teor de açúcar usando adoçantes de baixa…
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Ajinomoto® Food Ingredients lança Advantame, o adoçante mais poderoso do mercado
A Ajinomoto® Food Ingredients, divisão da Ajinomoto do Brasil que oferece soluções para a indústria alimentícia, acaba de lançar com exclusividade Advantame, o edulcorante mais poderoso do mercado. Disponibilizado no produto AJISWEET VM95, ele é um adoçante não calórico que pode ser aplicado na formulação de diversos produtos, desde doces e bebidas lácteas até produtos farmacêuticos. “Advantame tem o poder…
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Linea vai além do adoçante e quer ser a “Nestlé do zero açúcar”
A marca de alimentos Linea, conhecida pelos adoçantes, está colhendo na pandemia os frutos da estratégia de diversificação adotada nos últimos anos. A companhia, que começou apenas com o adoçante, hoje tem 150 produtos em 25 categorias. Em julho deste ano, o segmento de alimentos da Linea atingiu pela primeira vez 50% das vendas da marca. A outra metade das…
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Amyris e Ingredion assinam acordo de licenciamento para o adoçante fermentado Reb M
A Amyris assinou um acordo com a Ingredion para o licenciamento exclusivo do adoçante Reb M, fermentado com zero calorias, baseado na natureza. O valor da transação é estimado em US$ 100 milhões e inclui US$ 75 milhões da licença exclusiva para vender e comercializar Reb M, mais uma contribuição para a participação na joint venture de fabricação do Brasil.…
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Mitos e verdades sobre o aspartame
Atualmente, o aspartame é o edulcorante mais utilizado para adoçar alimentos preparados, como bebidas, iogurtes e sobremesas, além de ser usado como adoçante de mesa com baixas calorias. O perfil de doçura do aspartame é o que mais se aproxima ao da sacarose, apesar de desenvolver-se mais lentamente e persistir por mais tempo. Não deixa qualquer sabor residual amargo, químico…
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