Últimas Notícias
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Três tendências globais que as empresas devem observar em 2022
Em um mundo onde tudo muda muito rápido, estar atento às tendências e novos comportamentos é fundamental para estar sempre à frente no mercado. Em um ano como 2022, que vem carregado de incertezas, mas muita esperança, as empresas devem focar em compreender os anseios do consumidor, muito mais do que seus atos em si. Isso porque o que motivará…
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Tereos e VLI movimentaram 955 mil toneladas de açúcar em 12 meses com novos armazéns
Um ano após a ativação de dois novos armazéns construídos para aumentar a eficiência da cadeia logística de exportação de açúcar, a Tereos, uma das empresas líderes no país na produção de açúcar, etanol e energia, e a VLI celebram a marca de 955 mil toneladas movimentadas no período. O número é 30,6% maior que as 731 mil toneladas registradas…
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T. Hasegawa constrói nova instalação para fabricação de sabores doces
A T. Hasegawa USA, iniciou a construção de uma instalação em Rancho Cucamonga, Califórnia, nos Estados Unidos, com inauguração prevista para março. A empresa continuará operando a partir da sua sede nos Estados Unidos, mas mudará a fabricação atual das suas instalações em Corona, Califórnia, para a fábrica maior em Rancho Cucamonga. A nova instalação produzirá principalmente sabores de alimentos…
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SternEnzym lança composto enzimático que garante viscosidade ideal em wafers sem glúten
A SternEnzym está facilitando a produção de wafers sem glúten de alta qualidade com o seu mais recente composto enzimático Sternzym GA 31077 GF, que torna esta opção alternativa tão estável e crocante quanto wafers padrão. Segundo Karin Abraham, chefe de P&D da SternEnzym, adicionar produtos assados sem glúten em uma linha de produtos é uma maneira ideal para os…
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Arbros Pharma & Food lança filme de revestimento livre de Dióxido de Titânio
Nos últimos anos diversos estudos pelo mundo vêm medindo os riscos do uso do Dióxido de Titânio como corante em alimentos e suplementos alimentares. Os resultados de muitos destes estudos demonstraram que a utilização das nanopartículas do Dióxido de Titânio poderia causar danos ao material genético das células humanas, o DNA. Com estes resultados em mãos, as autoridades regulatórias europeias…
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Geração Z impulsiona a demanda por redução no consumo de álcool
Evitar o álcool está se tornando a norma para uma minoria crescente de consumidores em todo o mundo. Embora essa tendência seja observada em todas as faixas etárias, é mais aparente na Geração Z, com até um terço dos consumidores de 18 a 25 anos dizendo que nunca consumiram álcool. Essa tendência está criando uma subcategoria totalmente nova no mercado…
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As características alimentares que os consumidores procuram
A apresentação continua a desempenhar papel importante nos hábitos alimentares das pessoas. Os consumidores de hoje exigem que ingredientes naturais de qualidade sejam usados em pratos que pareçam atraentes e proporcionem sabor. Se um prato não parece apetitoso, convencer alguém a experimentá-lo não será fácil. As cores e os sabores dos alimentos e bebidas desempenham papel importante na escolha dos…
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Como a digestão, o microbioma e a saúde intestinal podem influenciar a cognição e o bem-estar mental
Na busca por aguçar a mente e manter a saúde cognitiva ao longo da vida, os ingredientes de nutrição antigos e futuros estão em foco. As pesquisas crescentes sobre as causas da demência e do declínio cognitivo produziram o reconhecimento de que dois dos fatores de risco potencialmente modificáveis nessas condições são dieta e exercícios. Em um estudo recente no…
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A importância e os benefícios dos alimentos fermentados
Produtos alimentícios fermentados como pão, vinho, cerveja, carnes e laticínios foram desenvolvidos por populações antigas em todo o mundo, com os primeiros registros datando de 13.000 a.C. Os primeiros processos de fermentação eram mediados principalmente por microrganismos que ocorriam naturalmente nos alimentos, e tinha como um dos objetivos principais o armazenamento a longo prazo dos alimentos em temperatura ambiente. Atualmente,…
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Agrana Fruit busca aventura por meio do sabor e textura
A Agrana Fruit está destacando como a textura em alimentos e bebidas está mantendo sua força como foco de inovação. Segundo a empresa, essa propriedade organoléptica está deixando para trás os limites da indulgência, ao mesmo tempo que compartilha ideias sobre a funcionalidade das inclusões de frutas para aprimorar a experiência alimentar com novas dimensões. Embora o sabor seja o…
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