Últimas Notícias
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Bebidas lácteas fermentadas: tecnologia e tendências
A indústria de laticínios gera diariamente uma grande quantidade de soro de leite proveniente da fabricação de queijos. Apesar do volume produzido, qualidade nutricional e características técnico-funcionais do soro, a sua utilização industrial ainda é escassa, sendo muitas vezes descartado inadequadamente no meio ambiente. Entretanto, existem diversas alternativas tecnológicas de beneficiamento deste importante coproduto, dentre as quais pode-se enfatizar a…
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Cinco tendências de ingredientes de suplementos que devem dominar 2021
A demanda por suplementos dietéticos de qualidade tem aumentado constantemente durante anos, mas explodiu em 2020. A pandemia da Covid-19 estimulou milhões a buscar suplementos que apoiem a função imunológica e impulsionou uma mudança radical na forma como os consumidores pensam sobre como proteger preventivamente sua saúde. Embora o suporte imunológico seja importante para os dados demográficos, diferentes gerações também…
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Chocks Isabela ganha novidades com chocolate de verdade
A Isabela, marca de massas, biscoitos e torradas na região Sul do país, ampliou o portfólio da linha Chocks com o lançamento do sabor chocolate branco em embalagem de 100,8g. Além disso, o sucesso em vendas sabor chocolate ganhou versão bag de 63g. Além de muito chocolate, Chocks Isabela é recheado com finas camadas crocantes de wafer. As novas opções…
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Oterra conclui aquisição da SECNA Natural Ingredients Group
A Oterra anunciou que finalizou a aquisição da SECNA Natural Ingredients Group, a primeira aquisição da Oterra, que foi comprada pela empresa de investimento privado EQT em março de 2021, quando a Chr. Hansen vendeu o seu negócio de cores naturais. “Este é um momento empolgante para a indústria, pois a demanda por cores naturais continua a aumentar. Esperamos que…
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Hershey conclui negócio com a Lily’s
A Hershey concluiu a aquisição da Lily's, fabricante de produtos de chocolate com baixo teor de açúcar, por US$ 425 milhões. Com sede no Colorado, Estados Unidos, a Lily's comercializa uma variedade de barras de chocolate adoçadas com estévia e outros confeitos, oferecendo uma gama de sabores, que abrange variedades de chocolate escuro, extra escuro, leite e chocolate branco. A…
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Aryzta investe em nova fábrica em Minas Gerais
A nova planta da empresa suíça Aryzta, fabricante de produtos congelados de panificação e confeitaria em Pouso Alegre, no Sul de Minas Gerais, acaba de ser inaugurada. Com aportes de R$ 300 milhões, a fábrica será a maior da empresa em todos os 29 países de atuação. As operações estão previstas para novembro, quando a produção será iniciada em um…
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Cruzília lança requeijão cremoso
A Cruzília, marca pertencente à plataforma UltraCheese, lança no mercado o seu requeijão cremoso. Disponível em duas versões – tradicional e light, ambas em embalagens de 180g -, o produto mantém a qualidade que já é sinônimo da marca e segue a autêntica fórmula brasileira: leite selecionado, sem a adição de amido ou gordura vegetal. O resultado é um produto…
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Ingredion México apresenta relatório de sustentabilidade de 2020
A Ingredion México, subsidiária da Ingredion Incorporated, fornecedora global de soluções de ingredientes para diversos setores, como alimentos e bebidas, apresentou o seu relatório de sustentabilidade: Vida Sustentável “Toda a Vida”, que inclui os avanços e conquistas da empresa em direção às metas de sustentabilidade estabelecidas para 2030. No relatório, a empresa compartilha sua cultura de sustentabilidade baseada em três…
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Ulrick & Short lança nova farinha para melhorar textura em produtos de panificação sem glúten
A Fazenda Nutrigel é a mais recente adição à linha de farinhas funcionais da Ulrick & Short, lançada no ano passado, e vem em resposta a tendência crescente de produtos sem glúten no setor de panificação. A nova farinha de arroz funcional melhora a viscosidade, textura e estrutura em aplicações de panificação sem glúten O novo ingrediente atua como um…
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Superbom conquista selo de qualidade do International Taste Institute
A Superbom, marca de alimentos saudáveis, foi a única empresa brasileira em 2021 a conquistar o Superior Taste Award, selo concedido pela International Taste Institute. A premiação é responsável, desde 2005, por avaliar e certificar alimentos e bebidas de empresas ao redor do mundo, destacando produtos alimentícios de alta qualidade. A última edição do evento reconheceu o mel da Superbom…
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