Últimas Notícias
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Ingredion lança xarope de glicose com baixo teor de açúcar
A Ingredion EMEA está expandindo o seu portfólio de soluções de redução de açúcar e adoçantes especiais no Oriente Médio e na África, com o lançamento do xarope de glicose com baixo teor de açúcar Stablesweet LD. Derivado do milho, o xarope de glicose é projetado para permitir que os fabricantes produzam produtos com vida útil estável, enquanto reduzem o…
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DuPont fecha parceria com IFTF
A DuPont Nutrition & Biosciences deu mais um passo no avanço da inovação na indústria de alimentos por meio de uma parceria entre sua plataforma de Alimentos e Bebidas e o Instituto para o Futuro (IFTF). A parceria visa impulsionar a inovação em alimentos e bebidas com visão de futuro, que antecipa mudanças nas necessidades do mercado. De acordo com…
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Croda adquire Grupo Iberchem
A empresa de especialidades químicas Croda International concordou em adquirir o Grupo Iberchem, empresa de aromas e fragrâncias, por um valor total de € 820 milhões. Com sede em Murcia, na Espanha, o Grupo Iberchem opera em duas divisões diferentes: Iberchem para fragrâncias e Scentium para sabores alimentícios. Após a aquisição, a Iberchem permanecerá uma entidade independente, colaborando com as…
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GNT prevê a principal tendência de cores para alimentos e bebidas em 2021
O vermelho deve sacudir a indústria de alimentos e bebidas em 2021, graças a sua capacidade de despertar emoções fortes, de acordo com a GNT, fornecedor de alimentos para colorir Exberry®. O vermelho é há muito tempo uma tonalidade icônica nos mundos da cosmética, beleza, moda, cinema e design. À medida que nos aproximamos de 2021, a GNT afirma que…
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Symrise impulsiona suas operações com a aquisição do negócio de fragrâncias e aromas da Sensient
A fabricante de sabores e aromas Symrise assinou acordo de compra com a Sensient Technologies Corporation para adquirir as suas atividades de produtos químicos aromáticos, que compreendem uma ampla gama de moléculas de aroma de fontes naturais e renováveis, incluindo subprodutos cítricos. No ano fiscal de 2019, a unidade de negócios gerou receitas de aproximadamente € 77 milhões (US$ 91,4…
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Clean é claramente a nova norma em bebidas
A percepção do consumidor mudou e muitos estão se concentrando na compra de produtos que consideram mais clean e saudáveis. Em resposta, estão voltando sua atenção e suas carteiras para produtos clean label, de rótulo limpo, que contenham ingredientes naturais e sem produtos químicos sintéticos. A pandemia aumentou as preocupações dos consumidores sobre como as bebidas são formuladas. Os fabricantes…
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Como oferecer mais sabor e textura para o consumidor
O sabor é um dos atributos mais valorizados pelos consumidores de alimentos e bebidas. Além disso, é fator essencial para a distinção dos produtos e para proporcionar novas experiências sensoriais. Por sua vez, a textura é fundamental para elevar as experiências sensoriais, além de acentuar o perfil nutricional dos produtos alimentícios. A textura também pode influenciar o sabor de uma…
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O importante papel do potássio nas alternativas à base de carne vegetal
Nutriente procurado em aplicações alimentícias por seus benefícios à saúde, o potássio também pode melhorar o perfil nutricional de alternativas à base de carne de origem vegetal. O cloreto de potássio é frequentemente usado para substituir o cloreto de sódio em formulações, e as alternativas à base de carne vegetal não são uma exceção. Um relatório emitido em 2018 pela…
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Soluções fermentadas acentuam sabores em iogurtes à base de plantas e alimentos étnicos
O conhecimento dos formuladores sobre a interação entre os sabores está expandindo a caixa de ferramentas de soluções da indústria, particularmente no espaço de alimentos fermentados. Os fabricantes que trabalham com culturas, enzimas, probióticos ou leveduras destacam a diversificação de aplicações nos mercados globais, impulsionados pela tendência sustentada de saúde intestinal. Mais do que nunca, os consumidores atentos aos posicionamentos…
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FrieslandCampina identifica a indulgência consciente como a principal tendência global
A FrieslandCampina Ingredients identificou a “Indulgência Consciente” como a principal tendência do mercado global em seu novo Relatório de Tendências 2020-2021. Agora, com a primeira onda da pandemia global acalmando e os contornos de um novo mundo começando a tomar forma, a empresa compartilha a sua visão sobre para onde o setor de alimentos e bebidas está caminhando em uma…
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