Últimas Notícias

Conceitos de saudabilidade dos alimentos, de cadeias de produção sustentáveis e de transparência de todo o processo produtivo, da plantação ao descarte de resíduos, são tendências para o mercado de alimentos em 2050, de acordo com dados apresentados Cristiana Ambiel, coordenadora de atividades técnicas do Instituto de Tecnologia Senai, durante a palestra “O que vamos comer em 2050”. Para Ambiel,…

Ler mais

O mercado de alimentação tem enfrentado transformações intensas nos últimos anos. Uma categoria que ganhou espaço nessa nova fase é a de produtos zero lactose. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos Para Fins Especiais e Congêneres (ABIAD), a venda de produtos zero lactose cresceu 98% em cinco anos no país. Outro dado, da Euromonitor, estima uma alta anual…

Ler mais

Bunge is set to increase its grain origination capacity in Brazil through an agreement to buy 30 percent of Agrofel Grãos e Insumos, an agricultural inputs reseller in Rio Grande do Sul. This investment is aligned with Bunge’s strategy to focus on its core businesses but is still to be approved by the Brazilian Antitrust Authority. The other companies of…

Ler mais

CP Kelco has announced that it will increase pectin production capacity by 15% at its Lille Skensved, Denmark, factory in response to the continued global demand for the ingredient. The ingredient supplier claimed that the investment will enhance market supply of low methoxyl amidated (LMA) pectin, which is suitable for products such as ambient drinking yogurts and fruit preparations. Made…

Ler mais

Arla Foods has begun a public-private partnership in Nigeria with the local dairy sector to invest in small-scale farmers and strengthen its business position in the country. Kaduna State in northwestern Nigeria and the Nigerian government will offer 1,000 nomadic dairy farmers permanent farmlands with direct water access. Meanwhile, Arla will purchase, collect, process and bring the local milk to…

Ler mais

BALAS MASTIGÁVEIS As Pectinas são usualmente conhecidas como agentes utilizados para promover textura de gel em alimentos. Suas aplicações são amplas, não somente como agente gelificante, mas também como agente estabilizante, de viscosidade e como colóides protetores de proteínas em uma grande variedade de alimentos e bebidas. Destacam-se pela estabilidade em meio ácido, tornando-as adequadas para aplicação em ampla variedade…

Ler mais

Portfólio especialmente desenvolvido para o mercado de produtos fermentados à base de vegetais atrai consumidores que buscam produtos mais saudáveis A DuPont Nutrition & Biosciences ficou em segundo lugar do Food Ingredients Innovation Awards na categoria “Ingrediente Mais Inovador” com a linha de culturas Danisco®VEGE. O portfólio de produtos foi lançado, na América do Sul, em fevereiro deste ano e…

Ler mais

Disponível em cinco cores, novidades podem ser utilizadas em receitas caseiras, além de produções artesanais de chocolateria e confeitaria A Mix Indústria de Alimentos, marca da Duas Rodas reconhecida como um dos principais nomes do setor de panificação e confeitaria no Brasil, apresenta a linha Glitter, que traz os únicos glitters 100% comestíveis fabricados no País. O lançamento cria o…

Ler mais

To expand its ingredient portfolio with a product range it says is critical to many of its customers, AAK has acquired 80% of Soya International (Europe). The UK-based company focuses on the sourcing, processing and distribution of non-GMO semi-speciality and speciality lecithins. AAK takes control of lecithin manufacturer Lecithin is a natural emulsifier and a by-product from the processing of…

Ler mais