Últimas Notícias
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A demanda do consumidor e a inovação no P&D de alimentos
Os desenvolvedores de alimentos e bebidas continuam a identificar ingredientes especiais em um esforço para moldar formulações que atendam aos objetivos gerais de saúde e imunidade. À medida que os consumidores continuam a reconhecer a importância da saúde digestiva na imunidade e na saúde cognitiva e emocional, cresce o seu apetite por formulações de alimentos que ofereçam benefícios gastrointestinais. Na…
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Como os fabricantes de bebidas podem utilizar os perfis de cor, sabor e saúde das frutas tropicais
À medida que os consumidores se tornam mais conscientes das suas escolhas de alimentos e bebidas, os especialistas observam que as frutas domésticas e exóticas estão desempenhando papel vital nessa prática. Mais preocupados com a saúde, especialmente no que diz respeito à sua saúde imunológica, os consumidores estão impulsionando positivamente a utilização de frutas domésticas e exóticas por suas propriedades…
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Embalagens de laticínios investem em inovação com consciência ecológica
Uma série de tendências orientadas para o consumidor estão exercendo impacto nas atuais embalagens rígidas e flexíveis na área de produtos lácteos. No entanto, uma dessas tendências, a da sustentabilidade, parece ter o maior peso. Os consumidores estão selecionando marcas que refletem mais de perto os seus valores em relação à gestão ambiental, sendo os mais jovens, em particular, os…
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Castrolanda atinge faturamento recorde em 2021
A Castrolanda fechou 2021 com um novo recorde financeiro. O faturamento anual atingiu a marca de R$ 5,9 bilhões, o maior valor registrado em 70 anos da sua história. O valor é 31,1% mais alto que o acumulado de 2020, quando a Castrolanda fechou o ano com R$ 4,5 bilhões faturados. Além disso, o resultado líquido também apresentou números expressivos:…
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Kerry lança soluções de rótulos limpos para conservação de alimentos
Após a aquisição da Niacet, empresa de conservantes naturais, a Kerry está focada no potencial expandido para soluções de conservação que funcionem em um ambiente com baixo teor de sódio, ao mesmo tempo em que contribuem para um perfil geral de sabor natural. “Temos próximos lançamentos sob nossa nova marca NouriShield, que se concentrará em combinações de ingredientes de nossos…
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M. Dias Branco leva biscoitos brasileiros para a ISM
Com forte presença no mercado global, a M. Dias Branco participa da ISM – feira mundial de biscoitos, snacks e doces -, que ocorrerá entre 30 de janeiro e 02 de fevereiro em Colônia, na Alemanha. “O objetivo da M. Dias Branco é fortalecer globalmente as marcas Piraquê, Vitarella, Richester e Isabela, ao proporcionar aos clientes a oportunidade de levar…
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Rousselot adiciona linha de produção de colágeno suíno em suas instalações na Bélgica
A Rousselot, marca de saúde da Darling Ingredients e desenvolvedora de produtos de colágeno, anunciou um aumento em suas capacidades de produção de colágeno suíno, respondendo a crescente demanda. A linha de produção em Ghent, na Bélgica, será especializada na fabricação de Peptan P, marca de peptídeo de colágeno da empresa. Essa linha complementa as capacidades existentes de produção de…
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Menos açúcar, mais fibra: como as marcas podem alavancar a reformulação “dois em um”
A combinação de adoçantes naturais com fibras para substituir a doçura e o volume do açúcar é uma abordagem de reformulação dois em um que permite que as marcas façam duas afirmações atraentes na embalagem: menos açúcar e mais fibra. Reduzir o açúcar, no entanto, pode ser complicado para os formuladores, pois aportam muitas funções diferentes em alimentos e bebidas.…
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Aproveitando os benefícios inerentes do leite
A saúde imunológica nunca foi tão importante quanto hoje. Os produtos lácteos estão em uma posição única para atender a essa importante tendência de saúde. Primeiramente, a densidade nutricional do leite ajuda a melhorar o estado nutricional geral; mais especificamente, existem componentes do leite que contribuem para a imunidade. Muitos dos nutrientes que adicionados aos produtos para a saúde imunológica…
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Os benefícios da fibra além da saúde digestiva
O interesse pela fibra não é mais apenas sobre a saúde digestiva, pois os consumidores se conscientizaram de que a fibra adicionada pode ajudar com muitos problemas alimentares e de saúde, ajudando a aumentar a saciedade, reduzir a inflamação e até melhorar o humor. A maioria dos consumidores está ciente da necessidade de uma dieta rica em fibras, mas poucos…
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