Últimas Notícias

A geração Millenials é uma das mais proativas em relação a saúde. Entre suas preocupações específicas, estão envelhecimento saudável e apoio ao estresse. Quando se trata de envelhecimento saudável, essa geração ainda está bastante focada no exterior, ou seja, marcas e fabricantes que se concentrarem em questões relacionadas à aparência devido ao envelhecimento, provavelmente terão sucesso. A saúde das articulações…

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Estudos demonstraram que a luteína pode ajudar a reduzir o risco de degeneração macular relacionada à idade para preservar a saúde ocular. Os mais recentes sugerem que a luteína também pode desempenhar papel significativo na função cognitiva, preservando a eficiência neural e, em níveis circulantes mais altos, melhorar o desempenho cognitivo em adultos mais velhos. O crescimento da luteína na…

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A Sensegen apresenta sua mais recente linha de sabores exóticos de base biológica, composta por seis versões “fiéis à fruta” para alimentos e bebidas. Segundo a empresa, através da sua tecnologia de fermentação de precisão, proporciona naturalidade e sustentabilidade, oferecendo através da sua paleta de sabores, opções únicas e verdadeiramente autênticas para os consumidores. A nova linha de sabores exóticos,…

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A IFF anunciou que concluiu com sucesso o desinvestimento do seu negócio de Ingredientes Especiais de Sabor (FSI), anunciado em fevereiro deste ano, para a Exponent, empresa de private equity sediada no Reino Unido. Segundo a IFF, a venda é mais um passo na jornada da empresa para maximizar continuamente o valor, e a otimização do portfólio é uma parte…

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À medida que o crescimento da indústria de panificação artesanal e de rótulos limpos continua a se expandir, a Bartek Ingredients está destaca a sua Tecnologia de Conservação de pães Uphold™, à base de acidulantes. Uphold™ Clean é um inibidor natural de mofo, que mantém o pão livre de bolor e fresco com vida útil prolongada, atendendo as expectativas do…

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Entre as mais recentes estratégias de inovação de ingredientes, adaptadas aos desafios de formulação em alimentos e bebidas, os hidrocoloides se destacam como texturizantes que atendem as crescentes demandas por rótulos mais limpos, oferecendo muitas oportunidades de inovação nesse mercado. A ADM, por exemplo, lançou recentemente a linha Stabrium Texturants, composta por ingredientes especiais à base de plantas, como emulsificantes,…

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FiberSmart, adoçante de dextrina resistente derivada do amido de tapioca, recebeu o Status GRAS (Generally Recognized As Safe) da FDA. Produzido pela Anderson Advanced Ingredients, por meio de um processo que envolve torrefação e secagem do amido de tapioca, FiberSmart é um adoçante solúvel em água, com mouthfeel suave. Contém mais de 90% de fibra dietética e é 20% tão…

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À medida que os consumidores valorizam atributos e funcionalidades melhores para você em seus produtos alimentícios, os pós-bióticos ganham força, com uma série de produtos de consumo adicionando-os às listas de ingredientes. O crescimento desse biótico segue o interesse do consumidor por produtos de saúde intestinal, com maior popularidade em produtos que prometem beneficiar a imunidade e o metabolismo geral.…

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O leite A2 é uma variedade especial de leite que tem ganhado popularidade devido aos benefícios que oferece. Ao contrário do leite convencional, que contém tanto a proteína A1 quanto a A2, o leite A2 é produzido a partir de vacas que produzem apenas a proteína A2 beta-caseína. Um dos seus principais benefícios está relacionado à digestibilidade, sendo considerado mais…

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