Novidades do Setor
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Ingredion expande soluções de proteína de ervilha
A Ingredion adicionou dois novos ingredientes ao seu portfólio à base de plantas produzidos em sua nova fábrica de proteína de ervilha em South Sioux City, Nebraska, nos Estados Unidos. A empresa lançou o isolado de proteína de ervilha Vitessense Pulse 1853 e o amido de ervilha Purity P 1002. Ambos os ingredientes são 100% sustentáveis de fazendas norte-americanas. O…
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Kerry sinaliza oportunidades de NPD para bem-estar do corpo e da mente
A Kerry espera que o mercado de bebidas funcionais ganhe força e veja uma onda de desenvolvimento de novos produtos (NPD) visando consumidores que estão abordando a saúde de forma holística devido a ameaça da Covid-19. Isso se baseia em uma nova pesquisa da Kerry, que observou que 65% dos consumidores de bebidas funcionais estão mais preocupados com a sua…
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Pesquisa da Takasago confirma tendências no mercado de bolos no Brasil
Uma pesquisa inédita da Takasago, uma das cinco maiores empresas mundiais de aromas e fragrâncias, com operação em 26 países, incluindo o Brasil, sobre o mercado de bolos no país traz um novo panorama sobre o comportamento da população no consumo dessas iguarias. O levantamento, realizado no final de 2020, com homens e mulheres entre 18 e 55 anos de…
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Selmi adquire marca de alimentos Todeschini
Com o objetivo de ampliar o seu portfólio de produtos, a Selmi anuncia a aquisição da Todeschini, marca de massas e biscoitos, que se junta as linhas Renata e Galo. “Assim como a Selmi, a Todeschini tem o DNA de uma história familiar e com foco na qualidade de seus produtos. Este passo dado com a aquisição da marca reforça…
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De alimentos para o cérebro a todo os tipos de café – Cinco tendências para a indústria de alimentos em 2021
A mudança nos hábitos alimentares dos consumidores nos últimos cinco anos impactou a forma com que a indústria lidasse com o mercado. Mais itens veganos, orgânicos e saudáveis foram colocados na prateleira. Com a chegada da pandemia e um volume maior de compras on-line, o consumidor passou também a valorizar rótulos autoexplicativos, claros e composições sem aditivos químicos. Além disso,…
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Escolhendo ingredientes de proteína para consumidores convencionais
A proteína se tornou um importante motivador de compra para os consumidores ocidentais, mas a escolha dos ingredientes é importante. De proteínas isoladas e concentradas a alimentos integrais, como grãos, sementes e leguminosas, quais são os prós e contras para os desenvolvedores de produtos? Na Europa, as alegações de proteína na embalagem dobraram nos últimos cinco anos. De acordo com…
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Mercado de orgânicos em alta
Embora diversos setores tenham enfrentado uma crise no último ano, o mercado de orgânicos apresentou crescimento de 30% em 2020, o que representa um movimento de R$ 5,8 bilhões, conforme dados divulgados pela Organis, entidade setorial dos orgânicos no país. Para 2021, a organização prevê um crescimento de 10% no Brasil. Esse é um movimento global. O consumo de alimentos…
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Consumidor quer proteínas vegetais, mas sem pagar caro
Metade dos consumidores brasileiros reduziu o consumo de proteínas animais no ano passado, mas a maioria não está disposta a pagar mais caro por um produto vegetal, de acordo com pesquisa realizada pelo Ibope a pedido da organização The Good Food Institute Brazil e que teve o apoio de 11 empresas do setor de alimentos. A pesquisa foi feita com…
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Duas Rodas marca presença na Sigep Exp
As principais tendências, inovações e soluções em produtos para o mercado global de gelados comestíveis em 2021 estarão em destaque na mais importante feira de gelatos artesanais do mundo, a Sigep Exp – The Digital Experience -, que acontecerá de 15 a 17 de março, no formato digital, em decorrência da pandemia. Com inscrições gratuitas, a 42ª edição da Sigep…
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Perdigão encerra 2020 com liderança em categorias como industrializados e congelados
Mesmo em um cenário desafiador, a Perdigão, marca presente na mesa das famílias brasileiras há 86 anos, registrou resultados positivos em 2020, garantindo a liderança em industrializados de carne, o que incluiu frios e embutidos, que atingiram 23,2% de share e 24,3% em volume. Os dados levantados pela Nielsen, confirmam a estratégia assertiva da marca. Confirmando sua importância em categorias…
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