Novidades do Setor

Evento dedicado a ingredientes funcionais e saudáveis irá mostrar o que as indústrias de alimentos podem fazer ante a restrição crescente à sacarose, atendendo a campanhas em prol da saúde sem deixar de agradar ao consumidor O compromisso da indústria de alimentos para reduzir os teores de açúcar de uma série de produtos, firmado com o governo brasileiro no final…

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A multinacional Cargill anunciou nesta quinta-feira, 13, que planeja eliminar o desflorestamento de sua oferta de cacau e que tomará atitudes concretas para alcançar 100% de rastreabilidade do grão, além de fazer um comprometimento de acabar com a “conversão” de qualquer terra florestal para a produção de Cacau em Gana e na Costa do Marfim. O plano de ação foi…

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Desafio da empresa é desenvolver ingredientes saudáveis e que tenham um sabor agradável para o consumidor. O termo “superalimento” está sendo bastante usado pela indústria. Na prática, são os produtos muito ricos em nutrientes e considerados especialmente benéficos para a saúde. Embora a palavra não seja reconhecida oficialmente entre os pesquisadores e profissionais da área, a indústria de alimentos tem…

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A Nestlé retirou da alimentação dos portugueses entre 2013 e 2017 qualquer coisa como 687 milhões de colheres de chá de açúcar. A redução de açúcar promovida pela Nestlé nos produtos consumidos pelos portugueses no período em análise equivaleu a um peso total de 2.750 toneladas, ou seja, cerca de 11.000 milhões de calorias. “No cerne deste trabalho está o…

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O BNDES deve vender apenas em 2019 uma parcela de sua participação na processadora de carne JBS, depois que planos para a operação neste ano foram adiados diante de volatilidades do mercado, informaram duas fontes do banco de fomento. O banco tem 21,3 por cento da JBS por meio de seu braço de participações BNDESPar. A parcela, segundo a cotação…

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In a milestone moment in the company’s 150 years history, the Bühler Group is creating a new segment, Consumer Foods, from January 1, 2019, in a bid to position itself as leader in the growing consumer foods market. By combining the company’s current chocolate, nuts, bakery and coffee business with the Haas business, the new organization will seek to support…

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Israeli firm Aleph Farms has created what it says is the first cell-grown minute steak, using its capabilities for growing different types of natural beef cells into a fully 3D structure similar to conventional meat. The cell-cultured meat space has been heating up recently, marked by a number of innovators launching cell-culture patties and meatballs. However, with its distinctive texture…

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Poucos segmentos do mercado de consumo cresceram tanto nos últimos anos quanto o de café espresso em cápsulas. Impulsionadas por um movimento de “gourmetização” dos hábitos de compra, as cafeteiras conhecidas do “tipo Nespresso” conquistaram um local de destaque nas residências e nas empresas. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), as mudanças nos hábitos de consumo ajudaram…

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A ADM (Archer Daniels Midland) do Brasil vai incorporar o óleo de soja ABC, que pertencia à Algar Agro, no seu portfólio de óleos vegetais. A empresa anunciou em agosto a aquisição das instalações de processamento de oleaginosas da Algar Agro, que saiu do segmento de esmagamento e comercialização de soja. A ADM já possuía as marcas de óleo de…

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Com o apelo de indulgência, a fabricante de lácteos Danone quer criar uma nova categoria com a linha Oikos. A proposta do iogurte é oferecer funcionalidade e prazer. “A Danone sempre se empenhou em oferecer saúde e nutrição, mas existe uma demanda por prazer. Existe uma oportunidade no mercado e nós vamos ofertar produtos com ingredientes que não são comuns…

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