Ingredientes Funcionais

A nutrição está fortemente relacionada ao envelhecimento saudável. Duas áreas-chave para uma abordagem saudável ao envelhecimento são manter um intestino saudável e controlar o açúcar no sangue. Além disso, a saúde imunológica também é uma preocupação para os consumidores. Para ajudar a gerenciar esses problemas, os consumidores escolhem alimentos e bebidas que acreditam ajudar na digestão e apoiar o sistema…

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Diante do desempenho dos primeiros nove meses, a Chr. Hansen ajustou sua perspectiva financeira de crescimento orgânico para 9% a 11%, após um desempenho saudável nos três primeiros trimestres do ano. A receita totalizou US$ 365 milhões, 5% acima dos US$ 346 milhões do exercício anterior. A Chr. Hansen encerrou a primeira metade do seu ano fiscal com 11% de…

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O sabor desempenha papel importante para garantir a aceitação e o interessa dos consumidores na categoria de bebidas funcionais. Segundo pesquisas de mercado, os consumidores estão mais propensos a experimentar uma nova bebida baseada em sabores atraentes do que em benefícios funcionais; também não comprarão novamente uma bebida se não tiverem gostado da experiência de sabor. Ou seja, a experiência…

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Hoje, os jogos eletrônicos não são mais uma atividade de nicho e representam uma oportunidade para a criação de produtos focados em fornecer benefícios à saúde ocular, cerebral e aporte de energia. As equipes profissionais de e-sports demonstram interesse crescente em nutrição, apontando para uma tendência positiva nas escolhas mais saudáveis na indústria de esportes eletrônicos. Nesse sentido, é importante…

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Produtos multifuncionais que apoiam o bem-estar mental e melhoram a cognição ao longo do eixo intestino-cérebro, representam uma tendência crescente com oportunidades nas categorias de formato, entrega e nutrição. O eixo intestino-cérebro é um sistema de comunicação bidirecional entre o intestino e o cérebro. O termo refere-se à conexão intrínseca entre a microbiota intestinal e os sistemas nervoso central, autônomo…

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Segundo pesquisas de mercado, as escolhas alimentares do consumidor envolvem um equilíbrio ponderado de vários fatores, incluindo economia de custos, alegações de saúde, sustentabilidade e indulgência. Entre os citados acima, a saúde e o bem-estar continuam sendo uma das principais prioridades de gastos dos consumidores, com o objetivo principal de uma vida mais saudável e seguindo uma dieta saudável e…

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Amplamente utilizado como adoçante em produtos diet e zero açúcar, principalmente em refrigerantes, o aspartame foi classificado como “possivelmente cancerígeno” pela Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC), o braço de pesquisa da Organização Mundial da Saúde (OMS). A chancela deverá ocorrer no próximo dia 14, por um comitê misto da OMS e da Organização das Nações Unidas para…

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A FDA concedeu o status GRAS ao adoçante de dextrina resistente derivada do amido de tapioca FiberSmart, produzido pela Anderson Advanced Ingredients, por meio de um processo que envolve torrefação e secagem do amido de tapioca. FiberSmart contém mais de 90% de fibra dietética e é 20% tão doce quanto o açúcar, além de apresentar baixo índice glicêmico. Pode ser…

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De acordo com pesquisadores portugueses e espanhóis, o café tem efeito estimulante maior do que a cafeína pura no cérebro.O estudo demonstrou que a bebida tem o efeito de liberar as vias cerebrais para fazer mais conexões, permitindo que o cérebro entre no estado chamado pelos pesquisadores de default mode network (rede de modo padrão), uma rede cerebral de larga…

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