Ingredientes Funcionais
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A arte e a ciência dos ingredientes de redução de açúcar
Em 2015, a Organização Mundial da Saúde (OMS) previu uma mudança no interesse do consumidor de adoçantes artificiais de alta intensidade para alternativas mais naturais. A organização citou preocupações de segurança, bem como potenciais preocupações de toxicidade devido ao impacto negativo que alguns adoçantes artificiais podem ter sob a degradação ambiental. Mais do que isso, no entanto, a demanda do…
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Ingredientes botânicos associados ao bem-estar mental e aprimoramento do sono estão em ascensão
Os problemas do sono pioraram nos últimos dois anos, de acordo com a pesquisa de gerenciamento do sono e estresse da FMCG Gurus realizada em 2019 e 2020. A Covid-19 aumentou a preocupação com a saúde e as finanças e um número crescente de consumidores está procurando por produtos e ingredientes que ajudam a dormir sem efeitos de saúde a…
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Sabores de bem-estar vão ressoar com os consumidores em 2022
A pandemia da Covid-19 alterou drasticamente a vida dos consumidores desde o início de 2020, trazendo uma mudança significativa e contínua de comportamento para uma abordagem mais proativa à saúde e o bem-estar. Globalmente, 65% dos consumidores dizem que estão se concentrando mais em sua imunidade, 48% estão mais conscientes do seu bem-estar mental e 76% dizem que vão consumir…
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Sabores de bem-estar prontos para ressoar com os consumidores em 2022
A pandemia da Covid-19 alterou drasticamente a vida dos consumidores desde o início de 2020, trazendo uma mudança significativa e contínua de comportamento para uma abordagem mais proativa à saúde e o bem-estar. Globalmente, 65% dos consumidores dizem que estão se concentrando mais em sua imunidade, 48% estão mais conscientes do seu bem-estar mental e 76% dizem que vão consumir…
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Kerry destaca sabores de bebidas sazonais com um toque funcional
Um novo relatório encomendado pela Kerry observou que enquanto os sabores festivos tradicionais, como especiarias, caramelo e chocolate, continuam populares, há uma demanda constante para infundi-los com benefícios para a saúde e ofertas funcionais. “Nossa análise mostrou que embora os sabores tradicionais sejam populares entre os consumidores, eles buscam o sabor de algo diferente por meio da adição de especiarias…
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Café e chá devem reconciliar o desejo dos consumidores de equilibrar energia e relaxamento
A pandemia remodelou a indústria de bebidas, mudando a demanda dos consumidores por bebidas funcionais. O café e o chá, em particular, enfrentaram o duplo desafio de proporcionar benefícios energéticos de novas maneiras, bem como de se adaptar a espaços de demanda emergentes, como a imunidade. Os efeitos dessa mudança continuarão a ser sentidos nos próximos anos. As funcionalidades do…
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Transgênicos podem causar doenças?
Sempre que a ciência faz novas descobertas, a reação das pessoas varia entre a empolgação e a incerteza. Pense no caso da saúde. Quando surgiram as primeiras vacinas e os antibióticos, a população reagiu com temor e desconfiança. Graças a esses avanços
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Queijo pode curar o câncer, sugere pesquisa
De acordo com um estudo feito na Universidade de Michigan, nos Estados Unidos, a nisina, um "conservante natural" encontrado em produtos derivados do leite, pode combater tanto tumores cancerosos quanto bactérias resistentes aos antibióticos. &
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Consumo de suplementos alimentares cresce no Brasil
O consumo de suplementos alimentares no Brasil está quase chegando ao índice americano. A última pesquisa realizada mostrou que 54% dos brasileiros já fazem uso de algum tipo de suplemento, enquanto que nos Estados Unidos esse número é de 68% da população. O trabalho encomendado pelas instituições Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (Abiad), Associação…
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Alimentos que protegem o coração
Alguns Alimentos que protegem o coração Vamos conhecer alimentos que você poderá confiar na hora de comer. muitas pessoas tem sofrido do coração e na hora de comer vem a pergunta sera que posso comer isso ou aquilo vamos falar de alimentos a qual você poderá comer sem medo porque eles fazem bem ao coração. Alimentos que protegem o coração…
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