Ingredientes Funcionais
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Fibra dietética solidifica sua posição no campo de saúde e bem-estar
A fibra evoluiu de um macronutriente que fornece regularidade intestinal e saciedade, para uma fonte de benefícios mais amplos de saúde e bem-estar, conquistando a reputação entre os consumidores de ser um componente dietético benéfico para a saúde intestinal e o microbioma. De acordo com especialistas, os consumidores estão se tornando mais conscientes dos benefícios da fibra dietética em formulações…
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Bebidas esportivas se posicionam como tendência no mercado funcional
Embora as bebidas funcionais estejam disponíveis em muitas formas diferentes, incluindo água funcional e bebidas nutracêuticas, os relatórios de tendências apontam que as bebidas esportivas são o tipo emergente. E, como tal, se tornaram populares não apenas entre os atletas profissionais, mas também entre consumidores que buscam repor suas energias. Diante dessa expansão de consumidores, os especialistas ressaltam que é…
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Luteína cresce na categoria de saúde cognitiva
O impacto negativo do aumento do tempo de tela e da exposição a altos níveis de luz azul e seus efeitos na saúde macular, fadiga ocular e interferência no bom sono, é uma realidade dos tempos modernos. Embora limitar o tempo de tela seja benéfico, não é realista em um ambiente profissional ou educacional. Uma solução é a suplementação dietética,…
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Menos açúcar, saúde digestiva e energia ainda são os principais atributos em bebidas saudáveis
Os fabricantes estão mergulhando na infinidade de soluções que alimentam o desempenho funcional das bebidas para atender as necessidades de saúde e bem-estar dos consumidores, destacando-se entre elas, redução de açúcar, saúde digestiva e fornecimento de energia. À medida que os consumidores buscam soluções mais saudáveis, mais produtos estão sendo colocados no mercado com alegações relacionadas à saúde. Segundo especialistas,…
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Cogumelos são adição versátil em produtos de saúde e bem-estar
O interesse do consumidor em alimentos nutritivos que possam melhorar a saúde e o bem-estar está ampliando a área de atuação dos cogumelos como ingredientes funcionais versáteis em alimentos e bebidas do dia a dia, como café, chá, salgadinhos e outros. O que credencia os cogumelos para tais aplicações são, principalmente, o seu baixo teor de gordura, alto teor de…
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Goma xantana pode reduzir os níveis de açúcar no sangue
Uma equipe de cientistas japoneses da Tokyo Medical and Dental University sugeriu que um aditivo alimentar à base de goma xantana pode diminuir os níveis de açúcar no sangue após uma refeição, representando um método de baixo custo para as marcas de alimentos melhorarem a saúde metabólica por meio de seus produtos. Segundo os cientistas, o espessante é capaz de…
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A peletização em nutracêuticos e suplementos dietéticos
Com o aumento da popularidade dos nutracêuticos e a variedade de produtos que agora está incluída nessa categoria, as empresas estão implementando novos sistemas de entrega para expandir a gama de oferta aos consumidores de comprimidos e cápsulas, que são os formatos mais comuns para sistemas de administração oral de nutracêuticos. Em particular, a peletização tem atraído muita atenção em…
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Sabores de bem-estar são oportunidade para alimentos e bebidas
À medida que os consumidores estão cada vez mais atraídos por vida mais saudável e ativa, as marcas de alimentos e bebidas têm uma oportunidade para formular aplicações com menos açúcar, mais proteínas e ingredientes naturais e funcionais, oferecendo a esses consumidores, produtos “melhores para você”. E os sabores inspirados na saúde e bem-estar podem ser fundamentais, sinalizando uma relação…
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A funcionalidade no setor de laticínios
A demanda contínua do consumidor por ofertas sustentáveis e saudáveis, bem como conveniência e transparência, continuam impulsionando as tendências na indústria de laticínios. O suporte imunológico é uma das áreas que apresenta rápida aceleração e os ingredientes que apoiam o sistema imunológico, como vitamina C, vitamina D e zinco, se beneficiam dessa tendência. Iogurtes e produtos lácteos azedos atendem à…
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A busca por imunidade através da alimentação
Nos últimos anos, os alimentos se tornaram sinônimo de maior qualidade de vida, bem-estar e disposição, não apenas repondo nutrientes ou mantendo o organismo saudável, mas também fornecendo bem-estar. Um dos principais motivos da busca dos consumidores por uma alimentação mais saudável é a prevenção de doenças, com foco no aumento da imunidade. Reforçando essa tendência, um recente estudo da…
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