Ingredientes Funcionais
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Sustentabilidade está mudando a forma como os consumidores definem saudável
A percepção do consumidor sobre a saúde pessoal e a saúde do meio ambiente estão interligadas. Se antes a sustentabilidade girava em torno de fatores externos, como a reciclagem, por exemplo, agora mudou para uma visão mais integrada da saúde pessoal. De acordo com um estudo da HealthFocus, com 12.000 consumidores em todo o mundo, 74% dizem que a saúde…
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Ingredientes para saúde cognitiva são tendência, mas devem comprovar sua eficácia
Os ingredientes que alegam otimizar o funcionamento do cérebro, controlar os níveis de estresse e melhorar a capacidade cognitiva estão crescendo em interesse. Adaptogênicos, nootrópicos e nervinos, como ashwagandha, lavanda, lúpulo e l-teanina, estão entre as previsões de tendências de alimentos e bebidas. No entanto, especialistas da indústria ressaltam que a pesquisa é necessária antes que os ingredientes cognitivos emergentes…
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Os novos consumidores do mercado de suplementos
As preferências de suplementos dos consumidores diferem por geração, portanto, as abordagens devem ser diferentes. A Geração Z (de 11 a 26 anos) e a Geração Millenials (de 27 a 42 anos) compartilham uma abordagem semelhante à alimentação saudável que os diferencia dos Boomers (de 59 a 77 anos) e, em menor grau, da Geração X (de 43 a 58…
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Os benefícios das frutas vermelhas destacam a importância das antocianinas
Pesquisas recentes destacam os efeitos do consumo de frutas vermelhas para a saúde em todas as fases da vida e em populações saudáveis e em risco. A multiplicidade de benefícios começa com as antocianinas, incluindo a regulação da glicose no sangue, resistência à insulina, perfil lipídico e para mitigar doenças dos sistemas circulatório, digestivo, endócrino, imunológico, nervoso, sensorial e urinário.…
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Kerry colhe os frutos da sua estratégia de “melhorar e refinar”
A Kerry relatou aumento de receita impulsionado pelo crescimento de volume e aumento de preços. O segmento de sabor e nutrição da empresa mostrou força no ano passado, com aumentos de volume em mercados, regiões e canais, enquanto o segmento de lácteos contou com aumentos de preços para aumentar as receitas. “Fizemos um bom progresso estratégico no ano por meio…
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Os novos focos para as marcas de suplementos dietéticos
A categoria de vitaminas, minerais e suplementos dietéticos (VMS) continua a registrar forte crescimento de vendas e, à medida que maior atenção é dada à saúde mental, as marcas devem explorar essa tendência, concentrando-se em ingredientes que estimulam o cérebro e regulam o humor, como magnésio, vitamina D, curcumina e L-teanina. Entre a Geração Millenials, por exemplo, pesquisas relatam que…
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A ascensão da indulgência saudável
A tendência de indulgência saudável continua chamando a atenção do consumidor e da indústria; e continuará a influenciar o comportamento do consumidor este ano, devido, em parte, às macrotendências globais. Especialistas do setor apontam as ansiedades financeiras e de saúde como os principais impulsionadores dessa tendência, com a oferta de alimentos indulgentes oferecendo uma oportunidade de escapismo saboroso para aliviar…
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O segredo para um chocolate mais saudável
O que torna o chocolate tão atraente para os consumidores? De acordo com cientistas da Universidade de Leeds, no Reino Unido, a lubrificação e a liberação de gordura são fundamentais para a popularidade do chocolate. A descoberta foi feita através da decodificação do processo físico que ocorre na boca quando um pedaço de chocolate é consumido, transformando-o de sólido em…
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Ingredientes botânicos fornecem características e sabores associados à saúde física e mental
Ganhando cada vez mais espaço entre os ingredientes funcionais, os botânicos atendem não apenas a demanda dos consumidores por saúde física e mental, mas também podem oferecer sabor, expandindo sua aplicação para além dos suplementos, através de produtos familiares do dia a dia em uma série de aplicações em alimentos e bebidas. Segundo especialistas da indústria, o sabor continua sendo…
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Dia Internacional do Ômega 3
Comemorado pela primeira vez no dia 3 de março de 2010, o Dia Internacional do Ômega 3 foi idealizado por Carol Locke, fundadora do Omega Natural Science and Center for Creating Health, e por William Butler, neurocirurgião pediátrico na Harvard Medical School. O propósito da celebração, que entrou para o calendário comemorativo desde essa data, é destacar os benefícios do…
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