Fibras
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Fibras na indústria alimentícia: tendências para 2025
À medida que o setor alimentício evolui, as fibras alimentares ganham cada vez mais destaque, especialmente com a crescente conscientização dos consumidores sobre saúde e bem-estar. Entre as tendências previstas para 2025 em relação ao uso e desenvolvimento de fibras na indústria alimentícia, está principalmente as demandas por sustentabilidade. Vamos abordar os principais destaques a seguir! 1. Aumento da demanda…
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O papel das fibras funcionais para uma vida mais saudável
Já pensou em melhorar sua saúde intestinal, imunidade, diminuir a absorção de gorduras e açúcar e ainda por cima aumentar sua saciedade após uma refeição? Ficou na dúvida se é possível?! Acompanhe e fique por dentro das soluções que as fibras alimentares são capazes de promover no nosso organismo. Inicialmente, você precisa compreender o que são fibras. Bom, elas podem…
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Calculadora ajuda a aumentar a ingestão diária de fibras
A ferramenta lançada pela empresa para calcular a quantidade de fibras na alimentação visa chamar atenção para o baixo consumo desse nutriente, e sugere maneiras de contorná-lo. A Tate & Lyle PLC, líder mundial em soluções de ingredientes para alimentos e bebidas mais saudáveis, lançou uma calculadora de fibras com o objetivo de ajudar a aumentar a conscientização sobre a…
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Fibras Funcionais Responsáveis: Prebióticas, Orgânicas e Sustentáveis
Cada vez mais, os consumidores estão interessados na sua microbiota intestinal. O crescimento do mercado de prebióticos testemunha o crescente interesse pela microbiota e seus efeitos na saúde em geral e no bem-estar. Ingredientes prebióticos, junto com suas múltiplas aplicações, estão ganhando destaque. Desempenho, origem, conceito clean label… são os principais componentes que vêm influenciando as inovações futuras. O mercado…
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Fibras insolúveis
Constipação é uma das reclamações gastrointestinais mais comuns e atinge particularmente os mais idosos, por diversos fatores como idade avançada, nutrição inadequada, ingestão insuficiente de líquidos, sedentarismo e histórico familiar. Dentro destas causas nota-se que a mais comum está relacionada a uma dieta pobre em fibras e nestes casos a constipação pode ser aliviada com uma frequente ingestão de fibras…
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Vogler: Formulando com fibras – desafios
Fibersol® é uma fibra solúvel de milho que oferece soluções para vários desafios de formulações onde se deseja enriquecer com fibras, reduzir açúcar e calorias, apresentar rotulagem limpa (sem aditivos) e ainda conferir benefícios para a saúde digestória. Fibras – Como definir? Em 1953 foi divulgado o primeiro conceito de fibra alimentar: “Constituintes não digeríveis que compõem a parede celular…
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Tovani – Fibras funcionais
A tendência da saudabilidade através da alimentação já é uma realidade entre os consumidores em todo o mundo. Buscar por opções de consumo de fato saudáveis já é prioridade para uma grande parcela da população. Com isso, é crescente o desenvolvimento de produtos com algum tipo de apelo relacionado à saúde e bem-estar. A indústria de alimentos e bebidas vem…
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Fibras funcionais: foco na saúde intestinal & imunológica
A demanda dos consumidores por alimentos funcionais continua crescendo. Essa mudança de paradigma que prioriza a saúde e o bem-estar nas escolhas de alimentos continua sendo uma tendência importante na indústria alimentícia global. O conteúdo nutricional é geralmente o principal fator na escolha de um alimento ou bebida em detrimento de outro. Os consumidores preocupados com a saúde fazem escolhas…
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FIBRAS – COMO DEFINIR?
A definição de Fibra Dietética é polêmica e motivo de controvérsia. As definições e termos com relação às fibras alimentares são diferentes em diversas partes do mundo. Em 1953 foi divulgado o primeiro conceito de fibra alimentar: “Constituintes não digeríveis que compõem a parede celular de plantas.” Existem várias definições para o termo "fibras alimentares", onde no caso de Burkitt…
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SAUDABILIDADE COM FIBRAS SOLÚVEIS
Saudabilidade com fibras solúveis O envelhecimento da população, a ampliação da expectativa de vida, o aumento da renda, a vida nas grandes cidades e as descobertas científicas que vinculam determinadas dietas às doenças originaram uma tendência conhecida como saudabilidade e bem-estar. A procura por alimentos: funcionais, naturais, orgânicos e para dietas de controle de peso, é fruto dessa tendência. Cada…
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