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4 de junho de 2026
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Bebidas

  • ADOÇANDO BEBIDAS DE FORMA SAUDÁVEL

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    A indústria de alimentos tem sofrido importantes transformações nos últimos anos. O consumidor também mudou seus hábitos ao ir ao supermercado: mais atento aos rótulos, está mais exigente em relação aos ingredientes que compõem os produtos. Duas grandes tendências se destacam e caracterizam este comportamento do consumidor: a saudabilidade e os rótulos limpos. De forma geral, os produtos industrializados têm…

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  • PEPTÍDEOS DE COLÁGENO FÁCIL FORMULAÇÃO PARA APLICAÇÃO EM BEBIDAS COM BENEFÍCIOS COMPROVADOS PARA A SAÚDE

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    Mercado de colágeno e bebidas O mercado de colágeno continua a crescer ao redor do mundo, com projeções de vendas para alcançar a marca de 6.63 bilhões de dólares até 20251. Tradicionalmente, produtos com colágeno apresentam-se extremamente populares na Ásia. Durante anos, consumidores desta região reconheceram seus benefícios devido as dietas enriquecidas com colágeno. Tais produtos, incluindo os peptídeos de…

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  • Produzir alimentos mais saudáveis e ainda saborosos é um dos grandes desafios enfrentados pela indústria

    Produzir alimentos mais saudáveis e ainda saborosos é um dos grandes desafios enfrentados pela indústria

    A redução do açúcar é uma tendência mundial movida, principalmente, pela preocupação sobre os impactos causados na saúde da população. Uma das consequências do excesso desse ingrediente na alimentação é a obesidade. Dados da Organização Mundial da Saúde (OMS) mostram que, no mundo, 39% dos adultos estão acima do peso e 13% são obesos. Na América Latina os números são…

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  • TABULOSE SC® – UM PANORAMA GERAL DA APLICAÇÃO EM ALIMENTOS E BEBIDAS

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    TABULOSE SC® – UM PANORAMA GERAL DA APLICAÇÃO EM ALIMENTOS E BEBIDAS A celulose é uma substância naturalmente presente em plantas, frutas e vegetais. Em sua forma purificada é denominada Celulose Microcristalina (MCC), uma fibra insolúvel de fonte vegetal, obtida mais especificamente da madeira. A Celulose Microcristalina é conhecida como um ingrediente multifuncional, pois desempenha as mais diversas funções em…

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