Autor: Ricardo Filipo
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Puratos anuncia aquisição da Dawn Foods
A Puratos e a Dawn Foods, dois dos maiores players globais no fornecimento de ingredientes para o setor de panificação profissional, firmaram um acordo definitivo de aquisição. A transação, anunciada recentemente, visa unir capacidades complementares de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D), modelos de produção e redes de distribuição que, somadas, abrangem mais de 100 países. O movimento une duas gigantes centenárias…
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Com IA, Unilever Alimentos transforma resíduo de maionese em biogás e reduz toneladas de emissões por ano
A Unilever Alimentos está transformando um dos seus resíduos mais desafiadores em fonte de energia renovável. Em sua fábrica de Pouso Alegre, em Minas Gerais, responsável por 100% da produção da maionese e outros condimentos Hellmann’s, marca líder da categoria, a companhia implementou um biodigestor com apoio de inteligência artificial para converter resíduos de maionese em biogás, fechando o ciclo…
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De olho em mudança de comportamento dos consumidores, marcas tentam deixar produtos industrializados mais NATURAIS
A alimentação saudável deixou de ser restrita a pequenos grupos e conquista cada vez mais adeptos, influenciando as estratégias da indústria de alimentos. O movimento se consolida à medida que consumidores adotam hábitos mais conscientes e exigem produtos que combinem qualidade nutricional, transparência e sustentabilidade. A empresa de pesquisa de mercado Euromonitor International revela que o segmento de alimentação saudável…
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Pelo segundo ano consecutivo, Docile está entre as 100 maiores empresas de DOCES do mundo
A Docile, empresa 100% brasileira, referência na produção de doces e guloseimas, está, pelo segundo ano consecutivo, entre as 100 maiores empresas do mundo no segmento de doces. O Ranking Global Top 100 Candy Companies 2026, desenvolvido pelo Candy Industry, periódico de referência mundial no setor, foi anunciado nesta terça-feira (31/03), nos Estados Unidos. A avaliação leva em consideração o…
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JBS aponta demanda por nutrição funcional como vetor de crescimento do setor de alimentos
O Brasil deve assumir um papel central na expansão global do consumo de proteína nos próximos anos, sustentado por escala produtiva, ganhos de eficiência e avanços tecnológicos no campo. A avaliação é do CEO global da JBS, Gilberto Tomazoni, feita nesta terça-feira (7), durante o 12º Brazil Investment Forum, promovido pelo Bradesco BBI, em São Paulo. Segundo o executivo, o…
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A engenharia da liberação de aromas e o impacto retronasal no paladar
Quando provamos um alimento, a nossa língua identifica apenas os gostos básicos: doce, salgado, azedo, amargo e umami. O que chamamos popularmente de “sabor” — as notas de morango, chocolate ou churrasco — é, na verdade, resultado do olfato, mas não do cheiro que sentimos pelo nariz ao aproximar a comida, e sim do olfato retronasal. Esse fenômeno ocorre quando…
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Tetra Pak renova Centro de Inovação ao Cliente no Brasil e amplia personalização e cocriação de novos produtos
O Centro de Inovação ao Cliente (CIC) da Tetra Pak, líder mundial em soluções para processamento e embalagens de alimentos e bebidas, em Monte Mor, foi reinaugurado hoje, reforçando o compromisso da empresa como parceira da indústria. A atualização do espaço de 620m² recebeu um investimento de R$ 10 milhões e faz parte de uma estratégia global da Tetra Pak…
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Anuga Select Brazil abre sétima edição com foco na internacionalização
O primeiro dia da sétima edição da Anuga Select Brazil, principal ponto de encontro da indústria de alimentos e bebidas da América Latina, foi marcado por uma intensa agenda de conexões estratégicas e forte presença de players internacionais em busca de novas oportunidades de negócios com empresas brasileiras. “Quando falamos de Anuga, estamos falando de uma plataforma global de negócios…
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Grupo Ipanema Lácteos conclui aquisição do Laticínio Na Morada
O Grupo Ipanema Lácteos anuncia a conclusão da aquisição do Laticínio Na Morada, dono das marcas Serra das Antas e Chevre D'or, referências na produção de queijos artesanais e autorais de queijo de vaca e cabra. A operação integra o plano de expansão não orgânico do Grupo, por meio de aquisições de marcas que aceleram a geração de valor ao…
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Lares com usuários de canetas emagrecedoras reduziram o CONSUMO de algum alimento ou bebida, aponta estudo
O avanço do uso de canetas emagrecedoras no Brasil já começa a provocar mudanças concretas na forma como as famílias consomem alimentos e organizam suas rotinas de compra. Pesquisa nacional realizada pelo Instituto Locomotiva mostra que 95% dos domicílios em que há usuários desses medicamentos registraram redução no consumo de pelo menos uma categoria de alimentos ou bebidas, indicando que…
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