Artigos
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Suplementos multifuncionais oferecem vários benefícios em uma única dose
A versatilidade em produtos destinados a melhorar a saúde mental e física está rapidamente se tornando um diferencial de grande importância na indústria de suplementos, à medida que cresce a demanda por estilos de vida saudáveis e equilibrados, os consumidores estão em busca de soluções que ofereçam uma gama completa de benefícios em um único produto. Os suplementos multifuncionais têm…
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Ingredientes que promovem saúde e qualidade de vida
A busca por estilos de vida mais saudáveis está transformando os estereótipos sobre o envelhecimento em todos os grupos demográficos. Apoiar os consumidores para otimizar os seus anos saudáveis é uma área onde a indústria de alimentos e de ingredientes pode desempenhar papel fundamental, preenchendo as lacunas nutricionais através do desenvolvimento de alimentos e bebidas que ofereçam benefícios à saúde…
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Quais ingredientes estão ganhando mercado em nutrição esportiva e ativa?
Segundo pesquisas, o mercado global de nutrição desportiva foi avaliado em aproximadamente US$ 42,9 bilhões em 2022, devendo crescer a um CAGR de 7,4% de 2023 a 2030. Somente nos Estados Unidos, a categoria de suplementos nutricionais esportivos/ativos atingiu mais de US$ 6,8 bilhões em vendas no período de 52 semanas encerrado em 16 de julho de 2023. Crescendo junto…
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O whey protein, além da atividade esportiva
A necessidade do consumo adequado de proteínas vai além do público que pratica atividade física, como atletas e desportistas em geral. Por ser uma proteína de ótima qualidade, a composição do whey protein (proteína extraída do soro do leite) ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Além da excelente quantidade de proteína, o whey protein possui alto valor biológico, gera saciedade…
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Ingredion revela mitos e verdades sobre a estévia
A estévia é uma planta que pertence à família dos girassóis e suas folhas são naturalmente doces, contendo mais de 70 glicosídeos de esteviol, componente responsável pelo dulçor, e com intensidade entre 200 e 300 vezes maior do que a do açúcar, mas sem aportar calorias. Por apresentar essas características, tem sido utilizada para adoçar alimentos e bebidas que visam…
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Beneo destaca eficácia prebiótica da raiz de chicória
Um estudo recente conduzido por pesquisadores do Departamento de Ciências Alimentares e Nutricionais da Universidade de Reading, no Reino Unido, em colaboração com o Beneo-Institute, demonstra que as fibras prebióticas da raiz da chicória apoiam o crescimento seletivo de Bifidobactérias no intestino humano, independentemente da aplicação e da matriz alimentar em que são utilizadas. Incentivar o crescimento de bactérias benéficas,…
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Desafios e soluções para transparência, saúde e sabor
A inovação na indústria de alimentos e bebidas está ocorrendo em todas as etapas da cadeia de valor, desde a identificação de novas matérias-primas até avanços nas tecnologias de processamento, impulsionado pela necessidade de atender às demandas crescentes e em constante evolução dos consumidores por transparência, rótulos limpos e produtos saudáveis. Um dos desafios mais significativos que as empresas enfrentam…
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Oportunidades para nootrópicos em bebidas
Os nootrópicos são ingredientes ou suplementos que podem melhorar funções cognitivas, como foco, atenção, memória e estresse, e estão crescendo na preferência dos consumidores que buscam bebidas como sistema de entrega conveniente. Com esse fator-chave impulsionando o mercado, a indústria de bebidas está mudando o foco da saúde digestiva e imunidade, que não deixaram de ser populares, para o suporte…
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A popularidade das gomas em suplemento minerais
Atualmente, os consumidores procuram formas convenientes e agradáveis de incorporar minerais essenciais nas suas rotinas diárias. Em resposta a essa mudança, nos últimos anos tem havido um boom no surgimento de formatos de entrega novos e mais convenientes no mercado. Embora o formato de goma esteja longe de ser novo, está crescendo em popularidade e não apenas entre os consumidores,…
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Ovo é saudável e está na moda!
O ovo já foi alvo de polêmicas e muitas vezes banido do cardápio diário de quem se preocupa com a saúde. Mas, hoje, está em alta e faz parte da lista de compras da maioria dos consumidores. Para se ter uma ideia, a produção de ovos, que era de 34 bilhões de unidades há muito tempo atrás, nos últimos anos…
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