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A Verde Campo está propondo uma nova maneira de produzir lácteos: sem conservantes, sem corantes, nem aromas artificiais. A empresa é a primeira do setor com atuação nacional a assumir esse compromisso para todo o seu portfólio, e não somente de uma linha de produtos. Com a assinatura "Nada Além da Natureza", ela inaugura uma nova fase no setor ao…

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Quem nunca se perguntou se é melhor comer manteiga ou margarina que atire a primeira pedra! Quem nunca procurou saber os benefícios do óleo de coco que atire a segunda pedra! As gorduras vivem altos e baixos: uma hora dizem que são boas, outra que são ruins. Na década de 80, acreditava-se que a gordura total e a saturada eram…

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DowDuPont Specialty Products Division (DuPont) is further strengthening its efforts in the nutrition and biosciences field by combining the business divisions Nutrition & Health and Industrial Biosciences into a $6.2 billion business division called Nutrition & Biosciences. The new business will, the company claims, be a global market leader across the specialty food ingredients, dietary supplements, pharma excipients, household and…

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Vegetable oils and fats supplier AAK, has released AKOSPREAD, a range of fats for chocolate and nut-based spread applications. The new range of fats is touted as offering improved stability in formulations, spreadability, visual appeal, texture and flavor. “When used in chocolate and nut spreads, AKOSPREAD delivers stability throughout the shelf life of the product – even in high nut…

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Specialitá Stracciatella apresenta novidades inspiradas nos aromas e na sofisticação dos sorvetes italianos Reconhecida pelos ingredientes voltados à produção de gelatos e sorvetes de alto valor agregado, a Specialitá, marca do grupo Duas Rodas, apresenta a nova linha de coberturas Stracciatella. O lançamento está disponível em dois sabores: Chocolate Ao Leite, com textura suave, cremosidade e ponto de fusão ideal…

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A linha Innoflavor da Vogler nasceu a partir de um grande desafio na redução/ substituição do açúcar. O trabalho intenso envolveu diversas áreas de conhecimento, aspectos regulatórios e inúmeros estudos sensoriais de diferentes categorias de alimentos. “O processo levou em consideração as particularidades e características do processamento dos mesmos, tendo como resultado uma linha inovadora, com aplicações diversas e agregando…

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Godiva Chocolatier has partnered with General Mills to develop a new range of baking mixes in the US. With the product launch, Godiva is expanding its footprint into the baking aisle, incorporating the brand’s signature chocolate into baking mixes that assist consumers in creating desserts at home. Available in four options – molten lava cakes, brownie cheesecake swirl, raspberry chocolate…

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Cargill says that its 2017/2018 Cocoa & Chocolate Sustainability Report highlights the work being done every day to improve the lives of farmers and their communities in five origin countries. The company sources cocoa from Brazil, Cameroon, Côte d’Ivoire, Ghana, and Indonesia. Cargill reports on sustainability efforts “This sustainability report highlights how we are taking action on a range of…

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CP Kelco is investing in the expansion of its gellan gum production capacity to support growth in the Asia-Pacific region. Scheduled to break ground in July, the expansion project will build new production capabilities at the CP Kelco biogums facility in Wulian, China. “CP Kelco’s continued investment in expansion of production capacity demonstrates our ongoing commitment to building supply of…

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Os clientes da América Latina se beneficiarão do desenvolvimento de aplicações adaptadas às necessidades e gostos da Região São Paulo, Brasil – 23 de Maio de 2019 – A BENEO, produtor líder de ingredientes funcionais, anunciou hoje a abertura de seu Centro de Aplicações Regional em São Paulo, Brasil. Este novo Centro de Aplicações permite que a BENEO ofereça melhor…

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