Últimas Notícias

A Coca-Cola European Partners foi incluída, pelo terceiro ano consecutivo, na lista “A” do índice CDP (Carbon Disclosure Project) relativo a 2018. “É um reconhecimento da liderança da empresa, a nível mundial, na luta contra as mudanças climáticas e na proteção dos recursos hídricos”, sublinha a marca em comunicado. O índice da organização sem fins lucrativos que avalia os impactos…

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Nordzucker is set to acquire a 70 percent majority stake in Australia's second-largest sugar producer, Mackay Sugar Limited. Nordzucker reports it is building up its production capacities outside of Europe and pursuing its strategy of focusing on sugar production from sugar beet and sugar cane. The transaction is subject to the approval of Mackay Sugar’s shareholders and other conditions, including…

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Stabilizers innovator Hydrosol has developed a new casing solution based on alginate for various sausages, whether meat or plant-based. SmartCasings, which are suitable for hot dog, currywurst or salami stick, are presented as “a small revolution in sausage-making.” The solution is based on a concept where a liquid alginate layer is applied to the sausage mass and then hardened into…

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As cotações futuras do café arábica na Bolsa de Nova York (ICE Futures US) encerraram a sessão desta segunda-feira (11) com queda de mais de 200 pontos. O mercado seguiu acompanhando o dólar e informações sobre a previsão do tempo o Brasil. O vencimento março/19 encerrou a sessão com queda de 240 pontos, a 100,20 cents/lb e o maio/19 anotou…

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A marca foi reconhecida como o melhor pão de queijo gourmet do Brasil e abre nova frente de negócios com lojas próprias, com a estimativa de inaugurar até oito endereços somente em 2019 Criada em 2009 por um casal de mineiros que abriu mão de seus cargos executivos em São Paulo para investir no próprio negócio, a Formaggio Mineiro chega…

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por Daphnnie Estevam Casale A rancificação é um processo irreversível de degradação de ácidos graxos presentes nos óleos e gorduras e pode causar mudanças estruturais, sensoriais e nutricionais nos alimentos. Existem dois tipos de rancidez: a hidrolítica – causada por lipases – e a oxidativa, provocada pelos ácidos graxos livres na presença de oxigênio. O processo de oxidação de óleos…

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A Marfrig Global Foods, uma das companhias líderes globais em carne bovina, informa que suas unidades instaladas nas cidades uruguaias de Colonia, San José, Tacuarembó e Salto foram habilitadas a exportar carne bovina in natura para o Japão. "Trata-se de uma excelente oportunidade para a companhia no Uruguai, que após 19 anos volta atender esse mercado, que mantém exigências sanitárias…

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Creating cell cultured meat with a fat-like mouthfeel could be much closer than previously thought with Spanish-based start-up Cubiq Foods being the first European producer of cell-based fat for a healthy and sustainable diet. Cubiq will develop and commercialize cell-based fat of animal origin to enhance the flavor of food, to enrich it with essential fatty acids (omega 3) and…

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A JBS USA investirá cerca de US $ 20 milhões para expandir seus negócios de alimentos preparados Plumrose USA em Ottumwa, Iowa, para atender à crescente demanda por produtos de bacon. A expansão inclui processamento adicional de bacon e capacidade de fatiar, atualizações de equipamentos de bacon e novos equipamentos de fatiamento. Espera-se que as atualizações sejam concluídas até 2019,…

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Conhecida pelas altas margens de lucro e pela entrega de bons resultados a investidores, a Ambev tem vivido um momento diferente. Em 2018, ano em que a Bolsa foi o investimento mais rentável do País, com o Ibovespa avançando 15%, as ações da empresa caíram quase 30%. A companhia foi a que mais perdeu valor de mercado, em números absolutos,…

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