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Synergy Flavors inova em centro de ingredientes salgados
A Synergy Flavors abriu caminho para o seu novo centro de inovação de salgados em Wauconda, Estados Unidos. O centro terá uma área dedicada ao desenvolvimento de sabores, onde os clientes poderão trabalhar ao lado da equipe técnica da Synergy, bem como um laboratório de aplicações que replicará as cozinhas comerciais e as condições de processamento de seus clientes. O…
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Ingredion faz parceria com HowGood focando em sustentabilidade
A parceria com a HowGood, uma plataforma de dados SaaS (Software as a Service) com um banco de dados sobre sustentabilidade de alimentos, ajudará a Ingredion a atender a demanda dos clientes por ingredientes sustentáveis. A Ingredion tem a meta de ter 99% da sua oferta global de culturas de origem sustentável até 2025. Segundo a Ingredion, a parceria com…
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Barentz anuncia aquisição da Viachem
A Barentz International, distribuidora global de ingredientes de ciências da vida, anunciou a aquisição da Viachem, distribuidora especializada de ingredientes de ciências da vida e produtos químicos especiais. Ao combinar a função de pesquisa de mercado dedicada e recursos de vendas e marketing habilitados digitalmente, a Viachem representa um mecanismo de crescimento de mercado para a Barentz e seus principais…
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Adoçantes de frutas cítricas?
Pesquisadores do Instituto de Ciências Alimentares e Agrícolas da Universidade da Flórida (UF/IFAS) descobriram oito novos compostos que aumentam a doçura em 11 cultivares cítricos, que podem oferecer melhor palatabilidade e menor teor de açúcar em formulações de alimentos e bebidas, fornecendo aos fabricantes outra ferramenta potencial de redução de açúcar. Encontrar substitutos naturais e não calóricos para o açúcar…
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Prebióticos ou probióticos – Qual oferece mais potencial comercial de crescimento?
A conscientização sobre a saúde intestinal está aumentando à medida que os consumidores estão mais proativos com a sua saúde e com o aprendizado dos caminhos que levam a esse estado saudável. Isso está impulsionando a categoria de produtos de saúde intestinal e digestiva, criando um grande potencial comercial para marcas e seus formuladores. Nesse universo, os prebióticos e probióticos…
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Benefícios nutricionais aumentam as vendas de água alcalina
Com supostos benefícios para a saúde, a água alcalina vem crescendo em popularidade, seposicionando como bebida de nutrição esportiva com funcionalidade adicional. E as vendas estão crescendo, baseadas em suas credenciais de saúde e sustentabilidade, ótimo perfil mineral, fonte totalmente natural e sabor 'limpo' universalmente aceito. O pH da água alcalina normalmente fica na faixa de 7 a 10, com…
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Como as marcas podem melhorar a transparência das cadeias de suprimentos de alimentos?
A transparência é vital para garantir que as cadeias de abastecimento de alimentos sejam eficazes, sustentáveis e resilientes. Quão transparente é o atual sistema alimentar global e qual é o papel das diferentes partes interessadas em contribuir para isso? Com a população global prevista para chegar a impressionantes 9,7 bilhões até 2050, a produção de alimentos precisará aumentar em até…
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Pesquisas encontram forte apoio para a eficácia dos pós-bióticos
Uma das questões que paira sobre a pesquisa em pós-bióticos é o que se entende por esse termo. Alguns pesquisadores e desenvolvedores de produtos ativos no campo interpretaram que significa qualquer coisa associada a organismos probióticos, incluindo seus muitos metabólitos potenciais. Os autores de um novo artigo publicado na revista Gut Microbes, cuja base foi o trabalho de uma equipe…
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Novas regras sobre rótulos de alimentos já entraram em vigor, entenda as mudanças
Desde ontem (domingo – 09/10/2022), as novas regras para rotulagem de alimentos determinados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) entraram em vigor. A RDC 429/2020 e a IN 75/2020, ambas publicadas em 2020, mas que somente neste ano começam a valer em todo o país, tem como objetivo melhorar a clareza e legibilidade dos rótulos e, assim, auxiliar os…
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Grupo Marilan reforça a ampliação de seu portfólio na SIAL 2022
Com a premissa de reforçar ao mercado internacional a atuação da marca e expandir os negócios, o Grupo Marilan, especialista em biscoitos e segundo maior fabricante da categoria no Brasil, marcará presença na edição de 2022 da Feira SIAL, em Paris, na França, entre os dias 15 e 19 de outubro. Mais de 7.000 expositores são esperados no evento, e…
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