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A evolução das prioridades em alimentos e bebidas
Nas últimas décadas, temos havido uma redefinição significativa nas prioridades em alimentos e bebidas. Além da priorização da saúde e do bem-estar nas escolhas alimentares, os consumidores passaram a dar mais importância aos atributos sensoriais, estando cada vez mais dispostos a explorar sabores e aromas únicos e exóticos. A globalização e a disponibilidade de uma ampla variedade de ingredientes de…
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Combinação de cores e sabores oferece opções atrativas
A inovação na indústria de alimentos e bebidas ocorre quando a criatividade entra em ação, combinando cores e sabores de maneiras únicas e atraentes para atender a busca incessante dos consumidores por novos sabores e experiências sensoriais. Um exemplo clássico dessa interação é a variedade de sorvetes coloridos. Os sabores muitas vezes são intensificados pela escolha de cores brilhantes e…
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Probióticos e prebióticos apoiam a saúde de forma holística
A indústria de saúde e nutrição está testemunhando uma crescente preocupação dos consumidores com a saúde e o bem-estar. Pesquisas destacam a busca por produtos que atendam a áreas específicas da saúde, como imunidade, digestão, saúde cognitiva, saúde cardíaca e saúde óssea/articular, mesmo na ausência de sintomas específicos. Paralelamente, a pesquisa científica sobre a microbiota intestinal está em expansão, revelando…
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Panificação orgânica ganha impulso
Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a qualidade dos alimentos e buscam ingredientes saudáveis, o que impulsiona o mercado de produtos orgânicos, que projeta um aumento significativo nas vendas anuais de cerca de US$ 80 bilhões até o final de 2023 para mais de US$ 116 bilhões em 2030. Um dos setores que vem ganhando popularidade nessa área…
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PepsiCo planeja expandir operação de salgadinhos no Brasil
A PepsiCo anunciou planos para expandir sua fábrica de salgadinhos na cidade de Cabo de Santo Agostinho, PE, com a instalação de uma nova linha para produção de Cheetos e Cebolitos para o mercado local. A nova linha permitirá produzir adicionalmente os salgadinhos da marca Torcida na unidade da região de Pernambuco, que fica próxima à cidade de Recife. O…
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Vivici planeja lançar sua beta-lactoglobulina de proteína de soro de leite em 2024
A Vivici planeja lançar sua beta-lactoglobulina de proteína de soro de leite equivalente à natureza no início de 2024. O foco da empresa é fornecer inovações sustentáveis em proteína de soro de leite para marcas de alimentos e bebidas. A beta-lactoglobulina é um ingrediente versátil, com valor nutricional superior e propriedades de gelificação, formação de espuma e emulsificação, melhorando a…
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WK Kellogg planeja futuro além dos cereais
A WK Kellogg, nova divisão de cereais da Kellogg, tem um plano de expansão de três anos, concentrando-se inicialmente em otimizar seu negócio de cereais em grande escala, com o objetivo de expandir suas margens para 9%. No entanto, a empresa planeja diversificar para outras categorias no futuro. Embora alguns especialistas vejam os cereais como uma categoria em declínio, Gary…
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Arla Foods Ingredients investe para crescer na América Latina
A Arla Foods Ingredients está investindo em uma grande modernização da sua fábrica em Porteña, na Argentina, permitindo-lhe atender à crescente demanda por ingredientes à base de soro de leite, tanto na América Latina quanto globalmente. As melhorias incluem uma nova torre de secagem, que mais do que dobrará a capacidade de produção de permeado de soro de leite em…
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Tate & Lyle obtém classificação corporativa ESG Prime
A Tate & Lyle anunciou que a Institutional Shareholder Services (ISS), uma das agências de classificação líderes mundiais em governança corporativa e investimentos sustentáveis, atualizou sua classificação Ambiental, Social e de Governança (ESG)1 para ‘Prime’, colocando a empresa no decil superior do setor Alimentar. As classificações corporativas ESG da ISS classificam as empresas com base em uma análise de mais…
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Azelis e DSM-Firmenich expandem parceria
A Azelis anunciou a extensão da sua parceria com a DSM-Firmenich, para distribuição exclusiva da sua linha de enzimas e culturas alimentícias em toda a Índia. O acordo expande a parceria entre as empresas para além da região ocidental, abrangendo também as regiões Norte, Sul e Leste da Índia. O portfólio de enzimas e culturas alimentícias da DSM-Firmenich inclui culturas…
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