Últimas Notícias
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Innophos apresenta tecnologia LEVAIR® ESL para a indústria de panificação
A Innophos, empresa mundial que atua no mercado de soluções de ingredientes especiais para os setores de alimentos, saúde e nutrição, apresenta a sua tecnologia LEVAIR® ESL para a indústria de panificação. LEVAIR® ESL é um aditivo de panificação que visa aprimorar as propriedades de levedura na massa, resultando em produtos finais de alta qualidade. Sua funcionalidade possibilita melhorar o…
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BASF Aroma Ingredients expande portfólio com novos sabores naturais
A BASF Aroma Ingredients, por meio da marca Isobionics®, está ampliando o seu portfólio de sabores naturais com o lançamento de dois novos produtos: Isobionics® Natural alfa-Bisabolene 98 e Isobionics® Natural (-)-alpha-Bisabolol 99. Isobionics® Natural (-)-alfa-Bisabolol é um produto conhecido, tradicionalmente derivado de fontes naturais e com um perfil de aroma complexo. Conhecido por suas delicadas notas florais, oferece um…
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Dawn Foods inaugura centro de inspiração de panificação
A Dawn Foods, fabricante e distribuidora mundial de ingredientes de panificação, inaugurou o Dawn Seattle Inspiration Hub, marcando um avanço significativo na ciência e na arte da panificação. O espaço, localizado no Centro de Distribuição da Dawn em Fife, Washington, é o primeiro de uma série de locais nos Estados Unidos projetados para inspirar a indústria de panificação e apoiar…
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A poderosa conexão entre associação funcional e de cores
A associação funcional e de cores é fundamental na forma como as empresas se conectam com seus públicos-alvo. A combinação de atributos funcionais dos produtos e a escolha cuidadosa das cores em suas embalagens e publicidade é uma estratégia poderosa para conquistar e manter clientes. A associação funcional refere-se à capacidade de um produto de satisfazer as necessidades e desejos…
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Empresas estão tornando os snacks saudáveis
Os snacks, muitas vezes associados a lanches indulgentes e altos teores de sódio, estão passando por uma transformação. Conscientes da crescente demanda por opções mais saudáveis, as empresas estão adotando uma abordagem inovadora para criar produtos que são igualmente saborosos e nutritivos. Uma das tendências mais proeminentes é a reinvenção dos ingredientes. Ao invés de utilizar óleos altamente processados e…
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FlavorSum compartilha suas previsões de sabores para 2024
A FlavorSum divulgou suas previsões de sabores para 2024, com foco em atender às necessidades de energia, frescor, deleite e novas memórias. Os consumidores estão buscando alimentos e bebidas energéticas que proporcionem nutrição, satisfação e bem-estar. Embora o café seja a principal escolha, está sendo observado uma busca por alternativas que ofereçam benefícios adicionais, como melhor humor, alívio do estresse…
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OC Flavors e Novotaste se unem e criam a Mosaic Flavors
A OC Flavors e a Novotaste uniram forças para se transformar em Mosaic Flavors, uma nova marca que representa a fusão harmoniosa de arte, excelência científica e uma abordagem centrada no cliente para a criação de sabores. A Mosaic Flavors é uma produtora de sabores personalizados, centrada no cliente e de alta qualidade. Sua rede de empresas lhe permite oferecer…
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Olam Food Ingredients aumenta capacidade na produção ingredientes lácteos
A Olam Food Ingredients aumentou sua presença na fabricação de ingredientes adicionando capacidade significativa à sua unidade de produção em Johor, na Malásia, que fabrica ingredientes lácteos funcionais e leite em pó com teor de gordura. As melhorias fazem parte da estratégia da empresa de se tornar uma organização mais voltada para soluções e centrada no cliente. A adição de…
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Produtos lácteos com baixo teor de açúcar são tendência
A mudança na preferência alimentar em direção a opções mais saudáveis continua a se concentrar na redução do consumo de açúcares adicionados, notadamente sacarose, frutose, glicose e outros açúcares simples. Segundo pesquisas, grande parte dos consumidores prioriza a escolha de produtos alimentícios mais saudáveis, evitando aspectos negativos, com foco especial em produtos com baixo teor de açúcar ou sem adição…
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A densidade de nutrientes transformando o marketing e os alimentos
A densidade de nutrientes emerge como uma tendência influente no mercado de alimentos e exercerá um impacto crescente no marketing e no desenvolvimento de produtos nos próximos cinco anos, sendo particularmente benéfica para algumas categorias específicas. O conceito de alimentos "densos em nutrientes" existe há mais de duas décadas nos círculos de nutrição. No entanto, a terminologia "densidade de nutrientes"…
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