Últimas Notícias
-
A relação entre ingestão de fibras e saciedade
A relação entre fibras e saciedade tem sido um tema de grande interesse no campo da nutrição e saúde. As fibras alimentares, encontradas em alimentos como grãos integrais, frutas, legumes e sementes, desempenham um papel crucial na regulação do apetite e na promoção da sensação de saciedade. As fibras são categorizadas em dois tipos principais: solúveis e insolúveis. As solúveis,…
-
Proteínas doces podem reduzir o açúcar em alimentos e bebidas
A crescente demanda por produtos alimentícios e bebidas com baixo teor de açúcar tem impulsionado a indústria a buscar alternativas eficazes para reduzir o conteúdo de açúcar em seus produtos. Nesse contexto, as proteínas doces surgem como uma solução promissora, oferecendo não apenas propriedades adoçantes, mas também benefícios adicionais, como textura, estabilidade e perfil nutricional aprimorado. As proteínas doces são…
-
FlavorSum expande instalações e abre Centro de Inovação
A FlavorSum concluiu a expansão das suas instalações em Kalamazoo, MI, nos Estados Unidos, para melhorar suas capacidades de emulsão, extração e armazenamento. A expansão foi acompanhada por investimentos em automação de processos, visando aumentar eficiência, qualidade e segurança, bem como de novos recursos de processamento de temperatura ultra alta (UHT) e alta temperatura e tempo curto (HTST), que dão…
-
Givaudan e Nuritas anunciam parceria estratégica em peptídeos baseados em IA
A Givaudan e a Nuritas se uniram para impulsionar soluções de sistemas alimentares aproveitando peptídeos descobertos por Inteligência Artificial (IA) encontrados em recursos vegetais naturais. A parceria pretende superar as limitações das tecnologias existentes e impulsionar a indústria para o futuro, aproveitando o poder dos peptídeos naturais. A Givaudan, que possui uma longa história de desenvolvimento de experiências alimentares únicas…
-
Nexira impulsiona sustentabilidade na indústria de acácia
A Nexira, empresa especializada na distribuição de ingredientes naturais e orgânicos, anunciou melhorias significativas na sustentabilidade da sua produção de acácia. Através de uma série de programas globais, a empresa foi a primeira a trabalhar em colaboração com uma ONG por quase 15 anos, além de parcerias com organizações e produtores locais para melhorar as condições de vida nas áreas…
-
Kellanova foca em retorno à inovação
A Kellanova, anteriormente conhecida como Kellogg Company, está focada em apresentar um retorno a um complemento completo de inovação, construção de marca e merchandising. O retorno à inovação faz parte da estratégia atualizada e aprimorada da empresa: “Diferenciar, Impulsionar e Entregar”. Segundo Steven A. Cahillane, presidente e CEO da Kellanova, o portfólio fortalecido e a estratégia aprimorada estiveram em pleno…
-
Alland & Robert lança grânulos de goma acácia de alta densidade
A Alland & Robert lançou Beyond Acacia, uma goma altamente solúvel com granularidade que confere melhores propriedades de hidratação do que uma goma padrão. Os grânulos de goma acácia de alta densidade serão produzidos na fábrica da Normandia, na França, que inaugurou a sua quarta linha de produção de goma acácia. Com investimento de mais de 11 milhões de euros,…
-
Innophos desenvolve blend especial para queijo reciclado
A Innophos, fornecedora global de soluções de ingredientes especiais para os mercados de alimentos, saúde e nutrição, desenvolveu uma solução para ajudar os fabricantes a melhorar a textura do queijo reciclado. A solução consiste em uma mistura de sais emulsificantes que oferece características de textura e fusão semelhantes ao queijo processado tradicional, garantindo um produto final úmido. Além disso, apoia…
-
Ingredion lança amido não GMO para texturas indulgentes
A Ingredion está lançando no mercado norte-americano o Novation Indulge 2940, um amido de milho não geneticamente modificado (non-GMO), destinado a proporcionar uma textura especial tanto em produtos lácteos quanto não lácteos. Novation Indulge 2940 permite formular produtos populares, como iogurtes, pudins e sobremesas, atendendo a crescente demanda por rótulos limpos e a preferência dos consumidores por alimentos indulgentes e…
-
Kemin lança mistura de extratos vegetais para panificados secos
A Kemin Industries, fabricante global de ingredientes, lançou na região EMEA (Europa, Oriente Médio e África) o seu OLESSENCE™ B Liquid, uma mistura de extratos vegetais que realça o sabor e preserva o frescor em produtos de panificação secos. O OLESSENCE™ B Liquid é uma combinação sinérgica de extratos vegetais, com destaque para o extrato de azeitona, que além de…
- Artigos (1088)
- Artigos Editoriais (595)
- Artigos em Espanhol (40)
- Atividade Esportiva (40)
- Bebidas (54)
- Branded Content (6)
- Carnes (29)
- Corantes (4)
- Fibras (36)
- Ingredientes Funcionais (666)
- Ingredientes Funcionais (0)
- Lançamentos (812)
- Laticínios (39)
- Novidades do Setor (8370)
- Panificação (37)
- Suplementação para idosos (8)
- Últimas Notícias (44)
- Uncategorized (0)
- Vitaminas (35)
