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7 de junho de 2026

Sorgo avança no segmento de bebidas e revela potencial para cerveja sem glúten

O Brasil consome, em média, 69 litros de cerveja por pessoa ao ano e a demanda por cervejas…

Pesquisa da Tetra Pak mostra que modernizar linhas de processamento de laticínios pode reduzir emissões em até 49%

Um novo estudo da Tetra Pak aponta que a modernização de equipamentos existentes de processamento de laticínios pode reduzir as emissões de…

Sardinhas destacam-se como novo SUPERALIMENTO de beleza com aumento nas pesquisas

As pesquisas por “melhores alimentos para a pele” aumentaram 89% no último ano, com cerca de 73.000 pesquisas…

INOVAÇÃO: Mondeléz produz barra de chocolate com manteiga de cacau cultivada

A Mondelēz International alcançou um marco no setor de PD&I ao produzir as primeiras barras de chocolate ao…

Gatorade anuncia mudança e elimina corantes artificiais em atualização do portfólio

A PepsiCo anunciou recentemente uma reformulação estratégica para a marca Gatorade, confirmando a remoção de corantes artificiais de…

Tirolez firma proposta de compra de Unidade Produtiva Isolada, composta pela planta industrial de Governador Valadares e pela marca de queijos Regina

A Tirolez, marca brasileira nº 1 em queijos do país, anuncia que assinou e submeteu ao Conselho Administrativo de…

Doremus lança campanha “A Identidade dos Melhores Sabores” e reforça atuação consultiva no mercado de ingredientes

A Doremus anunciou o lançamento da campanha institucional A Identidade dos Melhores Sabores, iniciativa que marca uma nova…

Senado aprova projeto sobre mudanças na rotulagem de CACAU

Na última quinta-feira (15), o Senado Federal aprovou o Projeto de Lei 1.769/2019, que estabelece diretrizes rigorosas para…

Arla Foods Ingredients foca na nutrição inteligente de dietas GLP-1 na Vitafoods Europe

A Arla Foods Ingredients desenvolveu novas soluções para satisfazer as necessidades de usuários de medicamentos antiobesidade à base…

A era da proteína prática: barrinhas se tornam hábito de consumo

A forma de se alimentar mudou com a rotina mais fragmentada. Refeições estruturadas perderam espaço para soluções rápidas,…

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Mel de florada do açaí: altos níveis de compostos antioxidantes impressiona

O mel produzido por abelhas africanizadas (Apis mellifera L.) a partir da florada do açaizeiro destaca-se por conter…
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Pesquisadores criam gelatina a partir da pele do tambaqui

Pesquisadores da Embrapa desenvolveram uma alternativa sustentável à gelatina convencional feita de couro bovino e suíno. Utilizando a…
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Louis dreyfus adquire negócio de ingredientes alimentares e de saúde da BAS

A Louis Dreyfus Company (LDC), uma gigante do mercado de ingredientes alimentares e agricultura, anunciou a aquisição do…
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AFIA apoia novo caminho de revisão de ingredientes para alimentos de animais do FDA

A Associação Americana da Indústria de Rações (AFIA) celebrou o lançamento do programa Animal Food Ingredient Consultation (AFIC)…
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Setor de frutas e vegetais no brasil deve crescer 33% até 2029, aponta estudo

O mercado brasileiro de frutas e vegetais está a caminho de um crescimento significativo nos próximos anos. De…
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Danone acusa Lifeway de priorizar interesses pessoais de CEO

A Danone acusou a Lifeway, fabricante de produtos lácteos, de permitir que sua CEO, Julie Smolyansky, estivesse envolvida…
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Cachaça é criada por inteligência artificial

A cachaça Middas Reserva dos Proprietários, uma das mais premiadas do Brasil, apresentou uma inovação inédita: um blend…
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Barentz nomeia Derk Jan Terhorst como novo CEO

A Barentz, líder global em soluções de ingredientes especiais, anunciou a nomeação de Derk Jan Terhorst como o…
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Westfalia Fruit adquire a belga Syros para expandir operações com produtos de abacate na Europa

A Westfalia Fruit, líder global no setor de abacates, concluiu a aquisição da Syros, fabricante belga de produtos…
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Quando bolores, leveduras e bactérias são desejáveis nos alimentos

Em alimentos e bebidas, leveduras, bolores e bactérias podem atuar como microrganismos benéficos ou spoilers, proporcionando resultados benéficos ou prejudiciais à qualidade e segurança de consumo. Microrganismos podem desempenham um papel importante no processamento de alimentos, não apenas formando uma…
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Tecnologias emergentes para melhorar a segurança e o shelf life na indústria de alimentos e bebidas

Shelf life é o período durante o qual o alimento mantém uma qualidade aceitável do ponto de vista organoléptico e de segurança, sendo sua importância reconhecida tanto para fabricantes quanto para consumidores. Técnicas convencionais de conservação de alimentos e ampliação…
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Alternativas para estabilidade e textura em iogurtes e bebidas lácteas fermentadas

A DAXIA desenvolveu o Milkcorp 70, uma especialidade composta por estabilizantes e espessantes que proporciona uma ótima estabilidade e corpo para iogurtes e/ou bebidas lácteas com adição de soro. Os derivados de leite desempenham uma função muito importante para a…
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Gelatina: Ingrediente versátil

Desenvolver produtos que ofereçam para os consumidores o tipo de aparência, sabor e textura que eles aprovam e consumam diariamente, é possível com a utilização da gelatina nas formulações lácteas. A gelatina é um ingrediente extremamente versátil e utilizada pela…
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A arte e a ciência dos ingredientes de redução de açúcar

Em 2015, a Organização Mundial da Saúde (OMS) previu uma mudança no interesse do consumidor de adoçantes artificiais de alta intensidade para alternativas mais naturais. A organização citou preocupações de segurança, bem como potenciais preocupações de toxicidade devido ao impacto…
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Ingredientes botânicos associados ao bem-estar mental e aprimoramento do sono estão em ascensão

Os problemas do sono pioraram nos últimos dois anos, de acordo com a pesquisa de gerenciamento do sono e estresse da FMCG Gurus realizada em 2019 e 2020. A Covid-19 aumentou a preocupação com a saúde e as finanças e…
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Sabores de bem-estar vão ressoar com os consumidores em 2022

A pandemia da Covid-19 alterou drasticamente a vida dos consumidores desde o início de 2020, trazendo uma mudança significativa e contínua de comportamento para uma abordagem mais proativa à saúde e o bem-estar. Globalmente, 65% dos consumidores dizem que estão…
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Sabores de bem-estar prontos para ressoar com os consumidores em 2022

A pandemia da Covid-19 alterou drasticamente a vida dos consumidores desde o início de 2020, trazendo uma mudança significativa e contínua de comportamento para uma abordagem mais proativa à saúde e o bem-estar. Globalmente, 65% dos consumidores dizem que estão…
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