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7 de junho de 2026

Sorgo avança no segmento de bebidas e revela potencial para cerveja sem glúten

O Brasil consome, em média, 69 litros de cerveja por pessoa ao ano e a demanda por cervejas…

Pesquisa da Tetra Pak mostra que modernizar linhas de processamento de laticínios pode reduzir emissões em até 49%

Um novo estudo da Tetra Pak aponta que a modernização de equipamentos existentes de processamento de laticínios pode reduzir as emissões de…

Sardinhas destacam-se como novo SUPERALIMENTO de beleza com aumento nas pesquisas

As pesquisas por “melhores alimentos para a pele” aumentaram 89% no último ano, com cerca de 73.000 pesquisas…

INOVAÇÃO: Mondeléz produz barra de chocolate com manteiga de cacau cultivada

A Mondelēz International alcançou um marco no setor de PD&I ao produzir as primeiras barras de chocolate ao…

Gatorade anuncia mudança e elimina corantes artificiais em atualização do portfólio

A PepsiCo anunciou recentemente uma reformulação estratégica para a marca Gatorade, confirmando a remoção de corantes artificiais de…

Tirolez firma proposta de compra de Unidade Produtiva Isolada, composta pela planta industrial de Governador Valadares e pela marca de queijos Regina

A Tirolez, marca brasileira nº 1 em queijos do país, anuncia que assinou e submeteu ao Conselho Administrativo de…

Doremus lança campanha “A Identidade dos Melhores Sabores” e reforça atuação consultiva no mercado de ingredientes

A Doremus anunciou o lançamento da campanha institucional A Identidade dos Melhores Sabores, iniciativa que marca uma nova…

Senado aprova projeto sobre mudanças na rotulagem de CACAU

Na última quinta-feira (15), o Senado Federal aprovou o Projeto de Lei 1.769/2019, que estabelece diretrizes rigorosas para…

Arla Foods Ingredients foca na nutrição inteligente de dietas GLP-1 na Vitafoods Europe

A Arla Foods Ingredients desenvolveu novas soluções para satisfazer as necessidades de usuários de medicamentos antiobesidade à base…

A era da proteína prática: barrinhas se tornam hábito de consumo

A forma de se alimentar mudou com a rotina mais fragmentada. Refeições estruturadas perderam espaço para soluções rápidas,…

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TopGum avança no mercado norte-americano com aquisição da Island Abbey Nutritionals

A TopGum Industries, Ltd. (TASE: TPGM), líder global no desenvolvimento de suplementos em formato de goma, anunciou a…
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Ministro descarta flexibilização na validade de alimentos para conter preços

O ministro da Casa Civil, Rui Costa, reafirmou que o governo federal não adotará o sistema Best Before,…
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Pesquisa revela uso de crostas de pão para criação de novos alimentos

Um estudo publicado no periódico NPJ Science of Food, por pesquisadores da Aberystwyth University, revelou que crostas de…
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Vigon International firma parceria com NATARA para fornecer ingredientes sustentáveis de alta qualidade para sabores e fragrâncias

A Azelis, líder de serviços de inovação em especialidades químicas e ingredientes alimentícios, anunciou um acordo exclusivo de…
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Evodiabio e Lallemand Brewing criam fragrância natural para melhorar o sabor de cervejas

A startup dinamarquesa de biotecnologia EvodiaBio e a líder mundial em ciência de leveduras Lallemand Brewing anunciaram uma…
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Indústria de bebidas expande além da cerveja para impulsionar vendas

Gigantes do setor de bebidas estão redefinindo suas estratégias ao mesclar linhas alcoólicas e não alcoólicas, acompanhando as…
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Um panorama sobre a atuação de corantes e conservantes na indústria de bebidas

A indústria de bebidas é um setor dinâmico e competitivo. Nele, a combinação de atributos como sabor, aparência…
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JBS adquire fatia da Mantiqueira Alimentos

A JBS, uma das maiores empresas de alimentos do mundo e dona de marcas como Friboi e Seara,…
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Duas Rodas apresenta 39 novidades para o mercado confeiteiro

A Mix, marca do Grupo Duas Rodas, revelou conjunto de 39 novos lançamentos em seu portfólio. Após a…
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Os bióticos inovando em produtos lácteos

As atuais tendências da indústria de alimentos e a crescente demanda por alimentos saudáveis têm levado ao desenvolvimento de produtos lácteos que fornecem componentes funcionais, como ingredientes prebióticas, microrganismos probióticas, ou uma junção de ambos, ou seja, os simbióticos, que…
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Alegações nutricionais e de saúde

A mudança em direção a alimentos mais saudáveis já é uma tendência consolidada e as indústrias responderam rapidamente a esse apelo do consumidor, não apenas reformulando seus produtos e colocando como prioridade a preocupação com a saúde ao criar e…
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A origem do agar e sua aplicação na indústria alimentícia

O agar, também conhecido como agar agar ou agarose, é um hidrocoloide extraído de diversos gêneros e espécies de algas marinhas vermelhas, da classe Rodophyta. Essas algas são denominadas agarófitas. Em seu estado natural, o agar ocorre como carboidrato estrutural…
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O caminho para a naturalidade em corantes

A tendência de naturalidade nos últimos anos permitiu a rápida difusão dos corantes naturais na formulação de diversas categorias de produtos. Essa notoriedade não se deve somente a tendência mundial de consumo de produtos naturais, mas também as propriedades funcionais…
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Dieta colorida reduz o risco de declínio cognitivo

As pessoas que consomem regularmente grandes quantidades de flavonoides podem ter menos probabilidade de sofrer declínio cognitivo, em comparação com aquelas que consomem pequenas quantidades. De acordo com pesquisas recentes, uma dieta repleta de frutas e vegetais ricos em flavonoides…
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Conscientização do consumidor sobre rótulo limpo impulsiona demanda por soluções de ingredientes

Quando se trata de saúde e bem-estar, os consumidores não perdem motivadores. Com o início da pandemia, os consumidores encontraram um novo motivador para priorizar sua saúde, bem como os ingredientes que sustentam esses objetivos saudáveis. Segundo especialistas, os consumidores…
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Tendências de bem-estar impulsionam o crescimento da indústria de bebidas energéticas

À medida que os consumidores procuram opções conscientes de saúde, muitas indústrias têm visto um campo florescente de alternativas orientadas para o bem-estar aos alimentos básicos. Leites não lácteos, carnes à base de plantas e guloseimas naturalmente adoçadas estão se…
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O que torna um produto de confeitaria “melhor para você”?

Determinar o que é “melhor para você” no espaço de confeitaria tornou-se cada vez mais desafiador, à medida que mais consumidores procuram melhorar seus hábitos alimentares. São menos calorias? Menos açúcar? Refere-se a produtos funcionais com adição de vitaminas ou…
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