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NUTRIÇÃO VS. OBESIDADE
A obesidade representa o problema nutricional de maior ascensão entre a população observado nos últimos anos, sendo considerada…
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HI EUROPA & NI FORNECEDORES MAIS NATURAIS E ORGÂNICOS DO QUE NUNCA
A alta demanda do consumidor por produtos orgânicos e alimentos com ingredientes naturais se refletiu na ampla gama…
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FORMULANDO COM FIBRAS – DESAFIOS
A Vogler Ingredients dispõe de uma plataforma de fibras onde um dos destaques é uma fibra solúvel de…
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A NOVA ISO 22000:2018 PARA SEGURANÇA ALIMENTAR
Publicada em 19 de Junho de 2018, a ISO 22000:2018, cancela e substitui a ISO 22000:2005. A primeira…
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ERITRITOL – ALTERNATIVA NATURAL PARA A SUBSTITUIÇÃO DO AÇÚCAR
O eritritol é um poliol produzido em processos biotecnológicos, sendo considerado natural já que não é produzido por…
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PEPTÍDEOS DE COLÁGENO FÁCIL FORMULAÇÃO PARA APLICAÇÃO EM BEBIDAS COM BENEFÍCIOS COMPROVADOS PARA A SAÚDE
Mercado de colágeno e bebidas O mercado de colágeno continua a crescer ao redor do mundo, com projeções…
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ADOÇANDO BEBIDAS DE FORMA SAUDÁVEL
A indústria de alimentos tem sofrido importantes transformações nos últimos anos. O consumidor também mudou seus hábitos ao…
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PROTEIC: ADOÇANTES PRINCIPAIS TIPOS E AÇÕES NOS ALIMENTOS
fADOÇANTES,TAMBÉM CONHECIDOS COMO EDULCORANTES, SÃO ELES: •Acessulfame-k•Aspartame•Ciclamato de sódio•Eritritol•Maltitol•Sacarina sódica•Sorbitol•Estévia•Sucralose•Taumatina•Xilitol ACESSULFAME-K Esse adoçante artificial é 200 vezes mais…
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A CRESCENTE DEMANDA DE BEBIDAS CLEAN LABEL & FUNCIONAIS
O mercado global de bebidas vivencia significante diversificação. Os consumidores desejam bebidas que entreguem experiências únicas e emocionantes.…
