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Goma acácia na melhoria do perfil nutricional de alimentos e bebidas
Segundo o Ministério da Saúde, os brasileiros consomem em média 80 gramas de açúcar por dia, esse valor…
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Produzir alimentos mais saudáveis e ainda saborosos é um dos grandes desafios enfrentados pela indústria
A redução do açúcar é uma tendência mundial movida, principalmente, pela preocupação sobre os impactos causados na saúde…
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Aminoácidos – formas, características e propriedades
Os aminoácidos possuem ampla aplicação industrial, sendo que aproximadamente 66% da sua produção se destina ao uso na…
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Aminoácidos – formas, características y propiedades
Los aminoácidos son moléculas orgánicas formadas por cadenas de carbono, unidas a átomos de hidrógeno, oxígeno y nitrógeno,…
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Gomas alimentícias – um universo de opções e de aplicações
Utilizadas comercialmente nos mais diversos setores industriais, as gomas oferecem inúmeras possibilidades de uso no setor alimentício, onde…
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