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6 de junho de 2026

Sorgo avança no segmento de bebidas e revela potencial para cerveja sem glúten

O Brasil consome, em média, 69 litros de cerveja por pessoa ao ano e a demanda por cervejas…

Pesquisa da Tetra Pak mostra que modernizar linhas de processamento de laticínios pode reduzir emissões em até 49%

Um novo estudo da Tetra Pak aponta que a modernização de equipamentos existentes de processamento de laticínios pode reduzir as emissões de…

Sardinhas destacam-se como novo SUPERALIMENTO de beleza com aumento nas pesquisas

As pesquisas por “melhores alimentos para a pele” aumentaram 89% no último ano, com cerca de 73.000 pesquisas…

INOVAÇÃO: Mondeléz produz barra de chocolate com manteiga de cacau cultivada

A Mondelēz International alcançou um marco no setor de PD&I ao produzir as primeiras barras de chocolate ao…

Gatorade anuncia mudança e elimina corantes artificiais em atualização do portfólio

A PepsiCo anunciou recentemente uma reformulação estratégica para a marca Gatorade, confirmando a remoção de corantes artificiais de…

Tirolez firma proposta de compra de Unidade Produtiva Isolada, composta pela planta industrial de Governador Valadares e pela marca de queijos Regina

A Tirolez, marca brasileira nº 1 em queijos do país, anuncia que assinou e submeteu ao Conselho Administrativo de…

Doremus lança campanha “A Identidade dos Melhores Sabores” e reforça atuação consultiva no mercado de ingredientes

A Doremus anunciou o lançamento da campanha institucional A Identidade dos Melhores Sabores, iniciativa que marca uma nova…

Senado aprova projeto sobre mudanças na rotulagem de CACAU

Na última quinta-feira (15), o Senado Federal aprovou o Projeto de Lei 1.769/2019, que estabelece diretrizes rigorosas para…

Arla Foods Ingredients foca na nutrição inteligente de dietas GLP-1 na Vitafoods Europe

A Arla Foods Ingredients desenvolveu novas soluções para satisfazer as necessidades de usuários de medicamentos antiobesidade à base…

A era da proteína prática: barrinhas se tornam hábito de consumo

A forma de se alimentar mudou com a rotina mais fragmentada. Refeições estruturadas perderam espaço para soluções rápidas,…

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Rastreabilidade evita consumo de BEBIDAS ADULTERADAS

Os recentes casos de intoxicação por bebidas adulteradas com metanol no País que resultaram em internações e mortes…
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Kraft Heinz utiliza INTELIGÊNCIA ARTIFICIAL para otimizar produção

A Kraft Heinz, gigante global do setor de alimentos e bebidas, está aprofundando seus investimentos em tecnologia com…
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INGREDIENTES HÍBRIDOS: a nova divisão entre natural e sintético

A evolução dos alimentos e bebidas ultrapassou a antiga dicotomia entre natural e sintético. Hoje, a ciência e…
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RÓTULO LIMPO: Walmart elimina aditivos artificiais em marcas próprias

O Walmart, um dos maiores varejistas do mundo, anunciou um plano de reformulação de seu portfólio de marcas…
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Estudo reforça o papel funcional dos INGREDIENTES LÁCTEOS na regulação da glicemia

Um novo estudo publicado na prestigiada revista Clinical Nutrition fornece evidências científicas sobre a eficácia dos produtos lácteos…
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Indústria de alimentos e bebidas aposta em inovação para reduzir DESPERDÍCIO na América Latina

A perda e o desperdício de alimentos representam um dos grandes desafios da América Latina e do Caribe.…
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JBS investirá US$ 70 milhões na PRODUÇÃO DE FRANGO no Paraguai

A JBS investirá US$ 70 milhões nos próximos dois anos na produção de frangos no Paraguai. O anúncio…
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Sooro Renner investe R$ 800 milhões na maior fábrica de WHEY PROTEIN da América do Sul

O Grupo Sooro Renner iniciou a construção da maior fábrica de processamento de soro de leite da América…
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Tendências de consumo e novos claims de ingredientes em 2026: o que o mercado busca?

O setor de alimentos e bebidas entra em 2026 em um estágio de maturidade no qual a inovação…
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Alergias alimentares: o impacto na cadeia produtiva de laticínios

As alergias alimentares são uma condição de saúde que tem ganhado destaque nas últimas décadas, afetando milhões de pessoas ao redor do mundo. De acordo com a Organização Mundial da Saúde, cerca de 200 milhões de pessoas no mundo todo…
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Fibras na indústria alimentícia: tendências para 2025

À medida que o setor alimentício evolui, as fibras alimentares ganham cada vez mais destaque, especialmente com a crescente conscientização dos consumidores sobre saúde e bem-estar. Entre as tendências previstas para 2025 em relação ao uso e desenvolvimento de fibras…
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Pinhão: estudo da Embrapa revela potencial positivo para a flora intestinal

Um estudo recente realizado pela Embrapa Florestas em parceria com a Universidade Federal de Viçosa (UFV) e a Universidade Federal da Paraíba (UFPB) identificou a presença de dois grupos de prebióticos no pinhão: o amido resistente e os frutooligossacarídeos (FOS).…
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Vanilina: um diferencial na indústria alimentícia

A vanilina (C8H8O3) é um composto orgânico que apresenta um aroma característico de baunilha e é o principal composto aromático encontrado nas vagens de baunilha (Vanilla planifolia). Essa especificação é altamente valorizado na indústria alimentícia e de fragrâncias, dada a…
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Propriedades probióticas das leveduras

As leveduras são microrganismos eucarióticos, unicelulares, pertencentes ao reino Fungi. Sua aplicação na indústria de alimentos tem uma longa história com vários exemplos, incluindo a produção de enzimas específicas e novos peptídeos bioativos, além do uso de células vivas com…
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Kerry explora a redução de sódio usando neurociência e tecnologias de fermentação

A ingestão excessiva de sódio nos alimentos é uma prioridade global, tanto por parte dos governos, quanto das empresas que atuam no setor. O Kerry Health and Nutrition Institute está expandindo sua atuação nesse cenário, aproveitando a neurociência contemporânea relacionada…
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E-sports impulsiona a indústria de nutrição

À medida que o e-sports ganha popularidade mundial, a indústria de nutrição está se adaptando para atender as necessidades desse segmento, explorando novos ingredientes. Pesquisas de mercado indicam um crescente domínio de nutrição esportiva e suplementos específicos para jogadores que…
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A eficácia dos ingredientes para saúde cognitiva

A saúde cognitiva influencia a capacidade de aprender, lembrar, raciocinar e tomar decisões. Para promover e manter uma saúde cognitiva robusta, é importante considerar a eficácia de diversos ingredientes que têm sido estudados por seus potenciais benefícios. Um dos mais…
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