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  • Fungos alimentícios revelam potencial probiótico

    Fungos alimentícios revelam potencial probiótico

    Um estudo recente identificou propriedades probióticas em dois fungos amplamente utilizados na produção de alimentos, destacando seu potencial na redução da inflamação intestinal e apontando para uma nova abordagem no desenvolvimento de probióticos eficazes. O estudo, realizado pelo Instituto Nacional…

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  • Cepa probiótica da Chr. Hansen recebe autorização para alegações funcionais no Canadá

    Cepa probiótica da Chr. Hansen recebe autorização para alegações funcionais no Canadá

    A Health Canada autorizou a emissão de alegações funcionais para a cepa probiótica DDS-1®, da Chr. Hansen, destacando a sua capacidade de impactar positivamente a saúde e o bem-estar de adolescentes e adultos que sofrem da síndrome do intestino irritável…

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  • Aproveitando os benefícios dos compostos bioativos

    Aproveitando os benefícios dos compostos bioativos

    A indústria de alimentos e bebidas tem experimentado uma mudança significativa nos últimos anos, impulsionada pela crescente demanda dos consumidores por produtos mais saudáveis e nutritivos. Nesse contexto, os compostos bioativos têm se destacado como elementos-chave na formulação de alimentos…

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  • Bebidas probióticas oferecem saúde em um gole

    Bebidas probióticas oferecem saúde em um gole

    Os últimos anos vem testemunhando uma notável ascensão na popularidade das bebidas contendo probióticos, impulsionada pela crescente conscientização sobre a importância da saúde intestinal e seus impactos no bem-estar geral. Os consumidores estão buscando ativamente maneiras de melhorar a saúde…

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