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27 de julho de 2026

Sorgo avança no segmento de bebidas e revela potencial para cerveja sem glúten

O Brasil consome, em média, 69 litros de cerveja por pessoa ao ano e a demanda por cervejas…

Pesquisa da Tetra Pak mostra que modernizar linhas de processamento de laticínios pode reduzir emissões em até 49%

Um novo estudo da Tetra Pak aponta que a modernização de equipamentos existentes de processamento de laticínios pode reduzir as emissões de…

Sardinhas destacam-se como novo SUPERALIMENTO de beleza com aumento nas pesquisas

As pesquisas por "melhores alimentos para a pele" aumentaram 89% no último ano, com cerca de 73.000 pesquisas…

INOVAÇÃO: Mondeléz produz barra de chocolate com manteiga de cacau cultivada

A Mondelēz International alcançou um marco no setor de PD&I ao produzir as primeiras barras de chocolate ao…

Gatorade anuncia mudança e elimina corantes artificiais em atualização do portfólio

A PepsiCo anunciou recentemente uma reformulação estratégica para a marca Gatorade, confirmando a remoção de corantes artificiais de…

Tirolez firma proposta de compra de Unidade Produtiva Isolada, composta pela planta industrial de Governador Valadares e pela marca de queijos Regina

A Tirolez, marca brasileira nº 1 em queijos do país, anuncia que assinou e submeteu ao Conselho Administrativo de…

Doremus lança campanha “A Identidade dos Melhores Sabores” e reforça atuação consultiva no mercado de ingredientes

A Doremus anunciou o lançamento da campanha institucional A Identidade dos Melhores Sabores, iniciativa que marca uma nova…

Senado aprova projeto sobre mudanças na rotulagem de CACAU

Na última quinta-feira (15), o Senado Federal aprovou o Projeto de Lei 1.769/2019, que estabelece diretrizes rigorosas para…

Arla Foods Ingredients foca na nutrição inteligente de dietas GLP-1 na Vitafoods Europe

A Arla Foods Ingredients desenvolveu novas soluções para satisfazer as necessidades de usuários de medicamentos antiobesidade à base…

A era da proteína prática: barrinhas se tornam hábito de consumo

A forma de se alimentar mudou com a rotina mais fragmentada. Refeições estruturadas perderam espaço para soluções rápidas,…

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Biotecnologia enzimática otimiza digestibilidade e valor nutricional dos alimentos

A aplicação da biotecnologia no desenvolvimento de enzimas específicas tem proporcionando melhorias significativas na digestibilidade e no valor…
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A inclusão estratégica de ingredientes indulgentes tem se destacado como uma abordagem inovadora para captar consumidores e redefinir…
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O significado de rótulo limpo para consumidores e para fabricantes

O termo "rótulo limpo" tem adquirido crescente relevância tanto para consumidores quanto para fabricantes de alimentos e bebidas.…
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Barentz e CrushDynamics fecham parceria em ingredientes sustentáveis

A Barentz, fornecedora global de soluções em ingredientes especiais, assinou uma nova parceria de distribuição com a CrushDynamics,…
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Ulrick & Short lança soluções de texturização natural e rótulo limpo

A Ulrick & Short lançou virtura™, uma linha de soluções de texturização natural e rótulo limpo. O primeiro…
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Praticidade com indulgência no seu cardápio – MaxxiOvos junta o melhor dos dois mundos com a mistura inovadora do Pancake!

A MaxxiOvos chega com o Pancake na FIPAN, a maior feira de panificação e confeitaria que acontece entre…
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Tate & Lyle anuncia IMCD México como parceiro de distribuição

A Tate & Lyle, empresa mundial de soluções de ingredientes para alimentos e bebidas mais saudáveis, anunciou a…
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Vale Fértil lança snack de azeitonas para atletas

A Vale Fértil lançou recentemente Oliv Snack Natural, umsnacksnack de azeitona projetado para ser um repositor energético durante…
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Lesaffre apresenta nova massa madre viva para panificação

A Lesaffre, multinacional francesa líder em fermentação e presente no Brasil há mais de 30 anos, se prepara…
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LESAFFRE E BIOSPRINGER INAUGURAM CENTRO DE INOVAÇÃO EM CAMPINAS

LESAFFRE E BIOSPRINGER INAUGURAM CENTRO DE INOVAÇÃO EM CAMPINAS Multinacional desenvolve formulações, oferece treinamento e assistência técnica na unidade. Baking Center™ e Culinary Center Referência global em leveduras e produtos de fermentação, com sede na França e há mais de…
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VOLATILIDADE DOS PREÇOS E EXIGÊNCIAS DO CONSUMIDOR CONTINUAM A LEVAR À SUBSTITUIÇÃO DO CORANTE CARMIM

VOLATILIDADE DOS PREÇOS E EXIGÊNCIAS DO CONSUMIDOR CONTINUAM A LEVAR À SUBSTITUIÇÃO DO CORANTE CARMIM Alteração das circunstâncias leva os fabricantes a procurar soluções de cor alternativas. Fabricantes de bebidas e alimentos que usam o carmim para colorir os seus…
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PECTINAS – ORIGEM, CARACTERÍSTICAS E APLICAÇÃO INDUSTRIAL

PECTINAS – ORIGEM, CARACTERÍSTICAS E APLICAÇÃO INDUSTRIAL As pectinas constituem um grupo de substâncias com expressivo interesse pela indústria de alimentos. São empregadas no preparo de geleias, doces de frutas, produtos de confeitaria e sucos de frutas, de acordo com…
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ENRIQUEÇA SUAS BEBIDAS COM BETA GLUCANA DA AVEIA

Desde sucos enriquecidos, bebidas energéticas e shakes substitutos de refeições, as bebidas funcionais estão se tornando, cada vez mais, parte de um estilo de vida saudável. Elas não oferecem apenas uma variedade de benefícios nutricionais para a saúde e bem…
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Café – O veículo perfeito para a inovação saudável

Milhões de pessoas acordam todos os dias e se servem de uma xícara de café. Por ser tão amplamente consumido, o café também tem sido objeto de uma quantidade substancial de pesquisas sobre seus benefícios e riscos potenciais, muitas vezes…
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Redução de açúcar e as novas regras no Brasil: o que esperar para 2022?

A necessidade em reduzir e substituir o açúcar na alimentação vem ganhando força nos últimos anos e, devido as mudanças que entrarão em vigor no Brasil em 2022, esse tema tem sido destaque e chamado a atenção dos consumidores e…
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Incrementando bebidas com ingredientes nutricionais

Os consumidores de hoje raramente ficam satisfeitos com apenas uma bebida para matar a sede; estão procurando extras saudáveis que visam desde imunidade a problemas de humor, de energia a substituição de refeições. E, claro, eles querem muito sabor com…
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Ingredientes nutracêuticos antienvelhecimento: quais são as tendências atuais?

Em 2020, o mercado antienvelhecimento global foi estimado em cerca de US$ 58,5 bilhões e projetado para ver uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 7% entre 2021 e 2026. Os suplementos dietéticos e os nutracêuticos que fornecem são,…
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