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Alegações de saúde estão no foco dos consumidores
As alegações de saúde nas embalagens de alimentos e bebidas estão se tornando cada vez mais relevantes para…
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Avanços e aplicações das culturas microbianas
A evolução contínua da indústria de alimentos e bebidas está fortemente ligada às inovações em culturas e enzimas,…
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Ingredientes derivados de cogumelos oferecem sabor, textura e saúde
Ingredientes derivados de cogumelos estão ganhando destaque como soluções funcionais em alimentos, oferecendo benefícios tanto como fontes de…
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Escolhas saudáveis e sustentáveis moldam o caminho para o futuro da indústria
A demanda por alimentos mais saudáveis e sustentáveis nunca foi tão alta. Consumidores cada vez mais conscientes buscam…
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Novas tecnologias para extração e processamento de ingredientes com alta pureza e eficácia
A eficiência na extração de ingredientes naturais tem se tornado um aspecto fundamental para a indústria de alimentos…
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Inovações em aromas e sabores
A busca por experiências sensoriais únicas e diferenciadas levou ao desenvolvimento de tecnologias avançadas e técnicas sofisticadas que…
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Ingredientes botânicos no equilíbrio do perfil de sabor
Os ingredientes botânicos têm sido componentes fundamentais na formulação de alimentos e bebidas, oferecendo não apenas sabores distintos,…
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O chocolate como ingrediente
O chocolate, tradicionalmente associado a doces e confeitos, tem se destacado como um ingrediente multifacetado, refletindo uma tendência…
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Rousselot anuncia estudos científicos que fortalecem a ciência Peptan®
A Rousselot, principal marca de colágeno e gelatina da Darling Ingredients, anunciou a publicação de estudos científicos que…



















