Tag: zero lactose
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Lácteos zero lactose e a ciência dos aditivos além da enzima lactase
O mercado de produtos "zero lactose" consolidou-se como um dos pilares da indústria de lácteos moderna. No entanto, para o formulador e o engenheiro de alimentos, a remoção ou hidrólise da lactose é apenas o primeiro passo de um complexo desafio reológico e sensorial. Quando a enzima lactase quebra o dissacarídeo lactose em glicose e galactose, as propriedades físico-químicas do…
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Verde Campo lança sobremesa saudável com foco em ingredientes naturais
A Verde Campo, reconhecida por suas inovações no mercado de alimentos saudáveis, apresenta sua mais recente criação: a sobremesa da linha Sentidos. Feita com ingredientes naturais e sem adição de açúcares ou adoçantes, essa sobremesa é ideal tanto para quem deseja reduzir o açúcar em sua dieta diária quanto para aqueles que não podem consumir alimentos com açúcar ou por…
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Tetra Pak e Piracanjuba apresentam Piracanjuba Whey
Atentos à crescente demanda por alimentos saudáveis, o Grupo Piracanjuba, em colaboração com a Tetra Pak, lançou o Piracanjuba Whey, uma bebida rica em proteínas e zero lactose. Com a promessa de ser uma opção prática e nutritiva, o novo produto não contém adição de açúcares e apresenta baixo teor de gordura, enriquecido com aminoácidos essenciais, fibras e cálcio. O…
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Danone lança Danone Mais Proteínas e amplia portfólio de alimentos saudáveis
A Danone, líder global no setor de alimentos e bebidas, acaba de anunciar o lançamento de sua nova linha: Danone Mais Proteínas. O iogurte foi desenvolvido para atender à crescente demanda por produtos com baixo teor de gordura e alto valor nutricional. O Danone Mais Proteínas é voltado para quem busca uma maneira prática de aumentar a ingestão diária de…
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Tetra Pak e Cooperativa Santa Clara lançam leite para público +50
Em uma parceria inovadora, a Tetra Pak e a Cooperativa Santa Clara lançaram um leite fortificado exclusivo para consumidores acima de 50 anos, focando em um envelhecimento saudável. O novo leite sênior 50+ UHT, que é zero lactose e semidesnatado, contém apenas 1% de gordura e é enriquecido com polidextrose, uma fibra que auxilia na digestão e contribui para a…
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