vermelho Archives - AI Child Development

Corantes naturais em panificação

8 de abril de 2024

Os corantes naturais têm desempenhado papel cada vez mais importante na indústria de alimentos, especialmente na panificação, onde são usados para dar cor e apelo visual aos produtos, oferecendo uma ampla gama de tons, desde vermelhos e rosas até verdes, azuis e roxos. No entanto, existem desafios técnicos a serem superados, como a degradação, o sangramento e o desbotamento da…

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Oterra destaca as infinitas possibilidades do azul na alimentação

16 de janeiro de 2024

O mercado alimentício é um dos setores que mais acompanham as tendências de cores, aspecto fundamental para despertar a atenção dos consumidores. Embora a legislação traga algumas restrições ao setor, ainda existem infinitas possibilidades a serem exploradas pela indústria. Na categoria de pães, por exemplo, são permitidas diferentes tonalidades de amarelo, vermelho, azul e verde com utilização de aditivos para…

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A psicologia das cores na criação de produtos atrativos

2 de outubro de 2023

A cor dos alimentos desempenha papel fundamental na percepção sensorial e na escolha de alimentos e bebidas, podendo afetar as preferências, expectativas e, inclusive, a percepção do sabor. A psicologia das cores é uma área de estudo que tem revelado como diferentes cores podem evocar emoções e influenciar o comportamento humano. Na indústria de alimentos e bebidas, essa compreensão é…

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Aplicação da cor em confeitaria

6 de março de 2023

Magenta é a cor do ano de 2023, eleita pelo Pantone Color Institute, reconhecido globalmente como uma fonte líder de especialização em cores. Com tonalidades que variam do vermelho ao rosa profundo, é uma cor ideal para aplicação em confeitaria, indicando intensidade de sabor, nuances de textura e novidade. Com a prevalência dos corantes naturais em todo o setor de…

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