Tag: verde
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Corantes naturais em panificação
Os corantes naturais têm desempenhado papel cada vez mais importante na indústria de alimentos, especialmente na panificação, onde são usados para dar cor e apelo visual aos produtos, oferecendo uma ampla gama de tons, desde vermelhos e rosas até verdes, azuis e roxos. No entanto, existem desafios técnicos a serem superados, como a degradação, o sangramento e o desbotamento da…
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Oterra destaca as infinitas possibilidades do azul na alimentação
O mercado alimentício é um dos setores que mais acompanham as tendências de cores, aspecto fundamental para despertar a atenção dos consumidores. Embora a legislação traga algumas restrições ao setor, ainda existem infinitas possibilidades a serem exploradas pela indústria. Na categoria de pães, por exemplo, são permitidas diferentes tonalidades de amarelo, vermelho, azul e verde com utilização de aditivos para…
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Oterra e Ecoflora Cares colaboraram para desenvolver corante natural azul
A FDA dos Estados Unidos aprovou o uso do Jagua Blue, também conhecido como Jagua ou Huito Blue, marcando um avanço significativo na oferta de oportunidades de cores naturais em azul, verde, roxo e marrom. A Ecoflora Cares, Empresa B Certificada, lidera essa inovação ao desenvolver e patentear a tecnologia e o processo de produção do Jagua Blue, além de…
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A psicologia das cores na criação de produtos atrativos
A cor dos alimentos desempenha papel fundamental na percepção sensorial e na escolha de alimentos e bebidas, podendo afetar as preferências, expectativas e, inclusive, a percepção do sabor. A psicologia das cores é uma área de estudo que tem revelado como diferentes cores podem evocar emoções e influenciar o comportamento humano. Na indústria de alimentos e bebidas, essa compreensão é…
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