Tag: Vegetal
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A estévia de próxima geração
Tanto os consumidores quanto os fabricantes estão procurando uma estévia com melhor sabor e que seja, preferencialmente, natural/vegetal. Muitas empresas estão investindo em pesquisa agronômica para melhorar as cepas, incluindo o aumento da concentração de glicosídeos de esteviol raros, como Reb M e Reb D. As novas tecnologias de produção para acessar as partes menores e mais saborosas da folha…
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O leite das plantas
Nunca se consumiu tanto leite vegetal no Brasil. Alternativa para quem quer ter uma alimentação mais saudável e balanceada, o produto caiu de vez na graça dos consumidores nos últimos anos. Se antes era consumido majoritariamente por pessoas adeptas da dieta vegana ou vegetariana, agora, especialistas afirmam que a variedade de sabores acabou com esse mito e atraiu novos adeptos.…
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