Tag: veganos
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FrieslandCampina lança ingredientes para o mercado de nutrição
A FrieslandCampina Ingredients lançou Biotis® DHA FlexP 15 e Biotis® DHA FlexP 20, pós de DHA microencapsulados de alta carga, à base de algas, destinados ao mercado de nutrição de adultos. Projetados para ajudar as marcas a criarem alimentos, bebidas e suplementos que oferecem benefícios multifuncionais à saúde, sem comprometer a experiência dos consumidores ou as preferências alimentares, os Biotis®…
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Mercado de chocolates veganos atingirá US$ 1,41 bilhão em 2028
O mercado de chocolates veganos está crescendo globalmente, sendo esperado que atinja o valor de US$ 1,41 bilhão no ano de 2028, crescendo a um CAGR de 14,8%, segundo aponta o relatório de junho de 2021 do Research and Markets. Os principais motivos para esse crescimento são dois fatores importantes: o aumento da conscientização a respeito da crueldade contra os…
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No forno – A função e o comportamento dos amidos em panificados
Com a função principal de oferecer viscosidade à formulação, o amido é um ingrediente indispensável para a fabricação de molhos, sopas e sobremesas pela indústria alimentícia, mas seu papel pode ir além, principalmente quando utilizado em outras categorias de produtos. Em panificados, o uso desta fonte de carboidrato é amplo e pode contribuir desde a extensão do shelf life até…
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No forno: A função e o comportamento dos amidos em panificados
Com a função principal de oferecer viscosidade à formulação, o amido é um ingrediente indispensável para a fabricação de molhos, sopas e sobremesas pela indústria alimentícia, mas seu papel pode ir além, principalmente quando utilizado em outras categorias de produtos. Em panificados, o uso desta fonte de carboidrato é amplo e pode contribuir desde a extensão do shelf life até…
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