Tag: uso
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Tate & Lyle mantém reivindicações de pedido de patente de xarope de alulose na Austrália
A Tate & Lyle, empresa global de soluções de ingredientes para alimentos e bebidas mais saudáveis, recebeu a última de uma série de decisões proferidas pelo Escritório de Patentes Australiano que mantém suas reivindicações de pedido de patente de xarope de alulose. A propriedade intelectual abrange o processo de fabricação e uso de xaropes de alulose estabilizados. Com um histórico…
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Carragenas em alimentos – Quais as vantagens do seu uso?
A carragena é um hidrocolóide alimentício derivado de algas marinhas. É um termo genérico usado para descrever um grupo diverso de compostos polissacarídeos sulfatados que são encontrados na matriz da parede celular das algas vermelhas. De uma perspectiva comercial, três tipos principais de carragena são importantes: iota (ι), kappa (κ) e lambda (λ). A carragena é amplamente utilizada para fornecer…
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