Tag: urucum em panificação
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Codex Alimentarius aprova novos usos para páprica e urucum
O uso de corantes naturais pela indústria de alimentos e bebidas, prática crescente em todo o mundo, ganha ainda mais possibilidades de aplicações com decisões recentes do Codex Alimentarius, que aprovou o uso da páprica, além de ter ampliado o campo de utilização do urucum, agora permitido na composição de produtos de panificação. A Comissão do Codex Alimentarius foi estabelecida…
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