Tag: textura uniforme
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Qualidade, flexibilidade e performance para a panificação
O crescente interesse dos consumidores por saúde e bem-estar tem impulsionado uma transformação importante: a busca por maior qualidade nos alimentos, representada por ingredientes mais naturais e funcionais, tem atingido também os pães industriais. Segundo o relatório Global Innovation Opportunities in Bakery, da Innova Market Insights, 38% dos consumidores globais afirmam que a qualidade dos produtos, seja ela boa ou…
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