Tag: tendência emergente
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Newstalgia une sabores familiarmente inovadores
Os consumidores buscam uma combinação única de sabores familiares e experiências tradicionais, ao mesmo tempo em que se mostram receptivos a inovações e tecnologias, resultando na tendência emergente chamada newstalgia. Essa nova abordagem mescla elementos vintage e contemporâneos para criar uma experiência nostálgica e inovadora. Durante a pandemia, houve uma crescente preferência por alimentos que proporcionem conforto e familiaridade, refletindo…
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A ciência está ajudando os desenvolvedores de produtos a atingir o ponto ideal de redução de açúcar
Uma tendência emergente no mundo da doçura é a dos “marrons naturais”. Esses adoçantes, predominantemente nutritivos, incluem açúcares orgânicos e brutos que são menos processados e se alinham às preocupações com a saúde e o meio ambiente, conforme percebido pelos consumidores. Os drivers nessa categoria incluem turbinado, demerara e muscovado; xaropes adoçantes, como melaço, bordo, cevada e sorgo (e versões…
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