Tag: Sustentabilidade
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Mintel aponta tendências em INOVAÇÃO EM ALIMENTOS E BEBIDAS até 2026
A Mintel divulgou suas previsões globais para o setor de alimentos e bebidas até 2026, destacando três eixos de transformação que devem orientar o desenvolvimento de novos produtos e estratégias de marca nos próximos anos. O relatório reforça que, em um cenário de instabilidade climática, desafios logísticos e preocupações com saúde e bem-estar, o consumidor busca diversidade, conforto emocional e…
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Danone avança na REDUÇÃO DE EMISSÕES de CO2 e pretende levar iniciativa de agricultura regenerativa para a COP30
A Danone pretende participar da COP30 (Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas), que será realizada em novembro, em Belém-PA, para apresentar sua abordagem de agricultura regenerativa, a Jornada Flora, que alcançou números significativos de redução de carbono e metano na cadeia do leite fresco nos últimos cinco anos, aumentando a produtividade e a renda de produtores. Atualmente, 20% do…
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Ingredientes derivados de microrganismos: fermentação de precisão para PROTEÍNAS E VITAMINAS
A fermentação de precisão abriu uma nova rota para a produção de ingredientes alimentares: transformou microrganismos em “microfábricas” capazes de gerar proteínas, vitaminas, enzimas, lipídios estruturados e outros metabólitos com especificidade, pureza e escala que a agricultura tradicional não garante facilmente. Para fornecedores de ingredientes e fabricantes de produtos, essa tecnologia representa tanto uma oportunidade de diferenciação — ingredientes com…
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Ingredientes resilientes: inovação sob a pressão das mudanças climáticas
As mudanças climáticas estão redefinindo a base da indústria de ingredientes e aditivos para alimentos e bebidas. A irregularidade das chuvas, as ondas de calor extremas e a degradação dos solos afetam diretamente o fornecimento e a qualidade das matérias-primas. As consequências podem afetar toda a cadeia produtiva. Segundo o relatório “State of Food Security and Nutrition in the World…
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Indústria alimentícia inova na EXTRAÇÃO DE AROMAS frente à volatilidade da laranja
Com a volatilidade no mercado da laranja, causada por fatores como condições climáticas adversas e a propagação do greening nas últimas safras e pelas recentes tarifas anunciadas pelos Estados Unidos, a indústria de alimentos e bebidas enfrenta um cenário desafiador para manter a estabilidade de custos e a consistência sensorial dos produtos. Diante desse cenário, a ADM, líder global em…
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Cargill e Mars firmam parceria inédita de ENERGIA RENOVÁVEL
A Cargill e a Mars anunciaram uma joint venture para desenvolver mais de 224 MWac de nova capacidade de energia solar na Polônia, por meio de cinco acordos virtuais de compra de energia (VPPAs). A iniciativa, realizada em uma das redes elétricas mais intensivas em carbono da Europa, representa um marco na colaboração entre fornecedores de ingredientes e fabricantes de…
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Nestlé deixa ALIANÇA GLOBAL DE METANO e adota estratégia própria
A Nestlé anunciou sua saída da Dairy Methane Action Alliance, uma iniciativa formada em 2023 para combater as emissões de metano na cadeia de laticínios. A decisão, confirmada pela empresa suíça, sinaliza uma mudança estratégica para o mercado: a aposta em um programa independente de sustentabilidade. A Dairy Methane Action Alliance, que ainda inclui players como Danone e Kraft Heinz,…
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Oterra nomeia Arnd Kaldowski como novo Presidente do Conselho para liderar expansão estratégica nos EUA
A Oterra, líder global na produção de corantes naturais e soluções de coloração, anunciou a nomeação de Arnd Kaldowski como novo Presidente do Conselho de Administração, sucedendo Cees de Jong. A transição, que ocorrerá na próxima Assembleia Geral Anual da empresa, é um movimento estratégico para capitalizar a crescente demanda por ingredientes naturais no mercado norte-americano. Sob a liderança de…
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INGREDIENTES HÍBRIDOS: a nova divisão entre natural e sintético
A evolução dos alimentos e bebidas ultrapassou a antiga dicotomia entre natural e sintético. Hoje, a ciência e a indústria convergem em uma nova categoria de soluções: os ingredientes híbridos, desenvolvidos a partir da combinação de matérias-primas naturais com processos tecnológicos de modificação ou síntese de precisão. Esses ingredientes estão ganhando espaço porque unem naturalidade, sustentabilidade e funcionalidade tecnológica, três…
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Indústria de alimentos e bebidas aposta em inovação para reduzir DESPERDÍCIO na América Latina
A perda e o desperdício de alimentos representam um dos grandes desafios da América Latina e do Caribe. Estima-se que 11,6% dos alimentos disponíveis na região sejam perdidos, o que afeta a segurança alimentar, gera pressão sobre o meio ambiente e implica custos significativos para as economias locais. No marco do Dia Internacional de Conscientização sobre a Perda e o…
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